北京でキャンディーコーティングの山楂を楽しむならここ!

子供たちは厚手のコートを着て、灰色のレンガの路地を歩き、手に持ったキャンディーコーティングの山楂(さんざし)の串を掲げています。キャンディーの輝きの中に山楂の赤が透けて見え、通り全体の色調を明るくしています。それだけでは足りず、雪が降る必要があります。真っ白な雪景色の中で、その赤い果実の串がさらに甘くて可愛らしく見えるように。

東四北大街と禄德

東四北大街の和禄德の氷糖葫芦は、王師傅が一人で経営しており、主にサンザシ、ヤマイモ、ヤマイモ豆の三種類の味を提供しています。新しいバリエーションはありませんが、品質で評判を得ています。

牛街清真スーパー馬記

馬記は小粒の氷砂糖を使い、煮詰めた黄金色の糖衣が山楂をしっかりと包み込んでいます。種はすべて取り除かれ、糖衣は透き通ってパリパリ、赤い果実は柔らかく、酸味と甘味が絶妙に調和しています。

東四北大街便利車店

同じく東四北大街に、便利車店があります。ここでは様々な種類の糖葫芦が並べられており、中でも山楂と豆沙の組み合わせが絶妙です。山楂のほのかな酸味が、微かに甘い豆沙によって和らげられ、淡い香りともちもちとした食感が楽しめます。