天津必食の老舗グルメ

天津の人々は食事にこだわりがあり、厳選された食材を使ったスナックや天津風の料理は、天津人の美食への重視と追求を示しています。天津では、数十年、さらには百年以上の歴史を持つ老舗の美食店が数多く存在します。ここでは、いくつかの老舗レストランを紹介しますので、自分が食べたことがあるかどうかチェックしてみてください!

成桂レストラン

昔ながらの西洋料理店で、主にロシア料理とフランス料理を提供しています。乳白色の木製チェアと窓枠、花柄のテーブルクロス、ヨーロッパ風情が漂います。特におすすめはビーフシチューで、スープが濃厚で、牛肉は柔らかく適度な歯ごたえがあり、一度試してみる価値があります。

天津市起士林大飯店

百年の歴史を持つ西洋料理店で、多くの著名人が訪れました。ロシア料理、ドイツ料理、フランス料理、どれも非常に精巧で、本場の味を楽しめます。

燕春楼飯庄

燕春楼飯庄は天津の老舗のハラールレストランで、全体的に国営の老舗レストランの雰囲気があります。主に天津の伝統料理を提供しており、例えば北京ダックや牛尾の煮込みなど、素材が新鮮で味が本格的で、料理の量も十分です。

登瀛楼飯庄(天星河畔店)

登瀛楼は1913年に創業し、現在まで100年以上の歴史があります。主に魯菜(山東料理)を提供しています。ここでの料理は、伝統的な魯菜の厳選された材料と純正な技法を保ち、塩味が効いた本格的な味わいが特徴です。

石頭門坎(南市食品街店)

石頭門坎は有名な素包子の老舗で、すでに百年以上の歴史があります。初期の開店時、店主は夏の雨水が店内に入るのを防ぐために、入口に石の敷居を設けました。この名前が徐々に広まり、有名な素包子ブランドとなりました。石頭門坎の素包子の餡はこだわりがあり、作りが精巧で、餡が大きく皮が薄いです。素餡の香りは清々しく、食べると余韻が長く残ります。

炉炉香飲食店(南市店)

本場天津の包子を主に提供しており、具材が豊かで香り高く美味しいです。天津の人々から「全宇宙で一番美味しい焼き餅」と称されています。