爆弾ネギパンケーキ
ネギパンケーキの中央に卵を割り入れ、油で揚げることで「爆弾」と同じ音になることから名付けられました。花蓮の人気グルメで、2店舗あり、正規版と海賊版の区別はなく、味はほぼ同じです。高温で揚げたパンケーキはネギの香りが漂い、一口かじると半熟の卵黄が口の中に広がり、独特の食感が楽しめます。
花蓮公正包子店
台湾全土で有名な美味しさ、多くのスターがその熱狂的なファンです（噂によると、ショウ・ジョウテンは毎回花蓮に戻るたびに必ず食べるそうです）。主力商品は小籠包で、小さくて可愛らしい。他の包子が具材にこだわるのとは異なり、より特徴的なのはその皮です。発酵後の酸味がなく、わずかに甘みがあります。
花蓮のグルメスポットの一つで、メインはもちろんガチョウ肉です。肉質がとても柔らかく、多くの人が行列を作りますが、店主は少し気まぐれで、より多くの顧客が美味しい料理を味わえるように、テーブルごとにガチョウ肉は一皿しか注文できません。この店の魚卵サラダ、米血糕、ルーローメンも非常に特徴的です。
ワンタンの一種で、花蓮扁食は最初に戴阿火という名前の店主が福州から導入しました。1976年に蒋経国氏が花蓮を視察した際に味わったのが液香扁食で、そのため有名になりました。馬英九氏が花蓮を訪れた際にもこの店の扁食を味わいました。
もち米で作られた外皮に様々な味の餡を包み、甘すぎず、弾力があり、元々は先住民が祭りの時に作る料理でしたが、現在では花蓮の人気特産品となっています。
東大門観光夜市
これはいくつかの夜市と歩行者天国を統合して計画されたもので、福町夜市と自強夜市、そして原住民ストリート、大陸各省ストリートなどを含んでいます。現在、台湾で最大規模の夜市であり、売られている食べ物や飲み物は台湾の他の都市の夜市とほぼ同じですが、特に訪れる価値があるのは「原住民ストリート」で、焼き塩豚肉は花蓮の特色ある地元料理です。
九四五三塩焼きタイ
台湾のティラピアはその新鮮で美味しい味で多くの人に知られています。花蓮の塩焼きタイは近年、宝島のグルメ界で人気の一品となっています。花蓮駅の後ろの広場にある9453ビアバーは地元の人々に大変人気があります。塩で包んで焼いたタイは、塩味が皮を通して淡く魚肉に染み込み、塩加減がちょうどよく、肉は柔らかくて美味しいです。これは花蓮の地元の人々だけでなく、多くの台北や高雄の食通たちもその名を聞いて訪れます。
佳興アイスフルーツ店
佳興アイスフルーツ店は花蓮新城郷の田舎に位置していますが、多くの花蓮市区の食通が車で訪れます。主力商品のレモンジュースは酸っぱくて甘く、最も人気があります。太魯閣観光を終えた後の相乗りツアーはこの店を通過します（地元の運転手はこの小さな店を知っています）。時間と駐車条件が許せば、運転手に数分待ってもらい、テイクアウトして味わうことができます。
商売が非常に良い小さなレストランで、特に秋冬の季節になると、花蓮の地元の人々は特に生姜母鴨の火鍋を好んで食べます。鍋の底は生姜母鴨で、大きなサイズと小さなサイズがあり、さまざまな料理（鴨の腸、鴨肉団子、豆腐、豆皮、さまざまな野菜など）を注文して、中に入れてしゃぶしゃぶします。一般的なタレは腐乳ソースで、しゃぶしゃぶしながら食べると、暖かくて幸せな味わいを感じます。
銭記朝食店
もしあなたが大食いで濃い味が好きなら、銭記朝食を絶対に見逃してはいけません。辛いソースをかけた麺に半熟の目玉焼きを乗せ、少し油っぽい麺と一緒に食べるのはまさに完璧の代名詞です。さらに、鍋貼（焼き餃子）と豚血スープも銭記の必須メニューです。銭記は地元の人々の朝食堂であり、行列に並ぶ覚悟をしておいてください。
来城排骨面は花蓮の人々に非常に人気のある地元の昔ながらの麺料理で、少し日本風のスタイルが特徴です。排骨（スペアリブ）は揚げられており、特に香ばしく、外はカリカリで中は柔らかいです。麺も非常にコシがあり、噛みごたえがあります。また、黄金卵、昆布、豚の皮、野菜などの冷菜も添えられています。麺料理が好きな方は、ぜひお試しください。
埠頭の裏のシーフードマーケット
花蓮の太平洋海域は、黒潮の流れが豊富な漁業資源をもたらします。観鯨埠頭の外にあるシーフードマーケットにはいくつかのシーフードスタンドがあり、隣には加工を代行するレストランもあります。ここは花蓮の地元の人々が美味しいシーフードを楽しむために最も訪れる場所で、現在観光客はほとんどいません。シーフードは新鮮で、価格も非常にリーズナブルで、おすすめです。店舗の位置：花蓮県豊浜郷観鯨埠頭の入口。
牧場の美しい自然環境の中で、チーズケーキ、ホットミルクとコールドミルク、フレッシュヨーグルト、アイスクリームなどの新鮮な乳製品を味わうことができます。ミルクの風味が豊かで、新鮮で美味しいです。また、特にクランベリー味のヌガーはお土産としてもおすすめです。
万栄明利パラグライダー基地のそばの満妹豚足
初代のオーナーは満妹というおばあさんで、陽春麺を売ることから始まり、後に客家風味の煮豚足を売るようになりました。客家料理の塩辛さ、香ばしさ、油っぽさの特徴を受け継いでおり、とても本格的な台湾の煮込み料理の風味が楽しめます。濃厚な香りの豚足と香ばしい煮込みご飯を一緒に食べると、満ち足りた幸せな味わいが広がります。ここは有名な店で、店内の壁には多くの有名人とオーナーの写真が飾られています。
これは70年以上のブランドストーリーを持ち、台湾人の勤勉さと忍耐力を象徴しています。初期の花東鉄道は花蓮から台東まで約8時間かかり、池上駅に到着する頃には乗客は皆空腹でした。当時、池上の先人たちは駅前でサツマイモの餅を売って旅客にサービスを提供していました。その後、外出する人々の苦労を思いやり、プラットフォームで弁当を売り始めました。今日では、台湾鉄道弁当の第一ブランドとなっています。
ロイヤル山東牛肉麺館
成功町に位置するロイヤル山東牛肉麺館は、小さな店ながらも大きな名声を持ち、背後には両岸二代にわたる情縁の物語が隠されています。小さな店は数十年にわたり手作業で牛肉を切り、自然な豆鼓と牛骨、牛バラ肉をじっくり煮込んだスープに、長年受け継がれてきた秘伝のレシピを加え、一杯一杯のスープが澄んで味が濃く、香りが漂う滑らかで弾力のある牛肉麺を提供しています。
