六合国際観光夜市は、南台湾で最も早い歩行者専用区域であり、国際級の観光夜市です。その前身は大港埔夜市です。1940年代末から1950年代初めにかけて興隆し、高医病院の前身である原高医六合門診部を中心に、台湾高雄市大港埔の空き地に集まった屋台が起源です。高雄で最も代表的な夜市の一つに数えられます。おすすめ：邓老牌のパパイヤミルク、六合海産粥。
士林観光夜市
士林夜市または士林市場は、台北市士林区に位置し、台北市内で最大、かつ全台湾で最もチェックイン回数が多い夜市のランドマークです。士林夜市はもともと軽食と屋台で発展し、現在もそれが主流です。しかし、士林夜市の規模とビジネスチャンスが非常に大きいため、周辺の地主たちは次々と店舗を開設し、ビジネスチャンスに乗り出しています。おすすめ：順来十全排骨湯、濃厚な漢方薬で煮込んだ排骨湯に麺線を合わせたもので、寒い冬には最高の楽しみです。また、毎回長蛇の列ができる豪大大鶏排、顔よりも大きいと称される鶏排もおすすめです。
台中市西屯区の逢甲大学周辺に位置し、商業圏の夜市タイプです。文華路と福星路を中心としたエリアで、さらに文華路を進むと逢甲フラッグシップ夜市に到達します。現在、台湾で最大規模の夜市であり、遠見雑誌の「全台夜市遊逛」大調査では、25.6％の得票率で台湾で最も愛される夜市に選ばれました。
瑞豊夜市は、高雄市左営区の裕誠路、南屏路、東門路の一帯に位置しています。南屏路を挟んで三民家商と向かい合い、高雄アリーナ商圏に隣接しており、北高雄の繁栄地でもあります。瑞豊夜市は火曜日、木曜日、金曜日、土曜日、日曜日に営業し、月曜日と水曜日は休市です。おすすめ：ミュンヘンのドイツ豚足。
寧夏夜市
寧夏路夜市、略して寧夏夜市は、台北市大同区寧夏路に位置する夜市スポットです。2015年、台北市政府が主催した「台北夜市のベスト」投票選挙で、寧夏夜市は「最も楽しい夜市」、「最も美味しい夜市」、「最も魅力的な夜市」、「最も環境に優しい夜市」および「最もフレンドリーな夜市」のチャンピオンに選ばれました。おすすめ：アポーおにぎりと詹記鶏の足と翼。
羅東夜市は宜蘭県羅東鎮中央の中山公園周辺に位置し、年中無休の夜市を形成しています。羅東鎮で最も繁華な商業圏もここから外へ拡大しています。現在、宜蘭を訪れる観光客はしばしば羅東に宿泊し、夜の余暇に夜市を散策して買い物を楽しんでいます。おすすめ：阿灶伯当帰羊肉。
楽華夜市
楽華夜市は台湾新北市永和区に位置し、中永和地区で最も有名な夜市の一つです。主要部分は永平路にあり、起点は永和路口、終点は中山路口です。また、保福路一段の永和路口から永平路口までの区間も含まれます。おすすめ：麻油鶏の庄家班と嘉味仙。
師大夜市
台湾師範大学の隣に位置することから名付けられた、北台湾地域で1990年代に興起した商圏です。その後、一時的にいわゆる師大夜市に拡張されましたが、住宅地の住民が居住の正義を訴え、油煙や騒音などの公害に対して抗議したため、飲食を中心とした典型的な夜市の形態から脱却しました。 おすすめ：ストッキングミルクティーと許紀生煎包。
南空港夜市
南空港夜市は台湾台北市中華路二段307巷から315巷の間に位置する小規模な夜市で、商店は中華路二段に近い中正区に分布しています。「南空港」という名称は日本統治時代に残された地名で、「南空港」の所在地は現在の万華区青年公園です。松山空港の位置に対して、台北南空港とも呼ばれています。おすすめ：来来水餃と好佳蚵嗲。
台南と言えば、必ず花園夜市を思い浮かべるでしょう。台南市北区海安路三段に位置し、毎週木曜、土曜、日曜に営業しています。花園夜市の歴史は他の台湾の夜市ほど長くはありませんが、短期間で台南と台湾で最も有名な夜市の一つとなり、2013年にはFacebookの「世界」人気チェックインスポット第12位にランクインしました！おすすめ：統大炭火焼きチキンステーキと阿美燕巣グアバ。
