伝統的な雰囲気とモダンな雰囲気の融合で知られるティオン・バルには、昔ながらの食堂がいくつもある。海南チキンライスから伝統的なペストリーまで、さまざまな地元の味を楽しめるティオン・バル・マーケット。
テロック・エアー・マーケットとしても知られるこの歴史ある食品市場は、夜になると賑やかなホーカーセンターに変身する。サテの屋台が軒を連ねることで有名で、シンガポールの屋台料理の真髄を味わうことができる。
エスプラネードの近くに位置するこの屋外フードコートは、さまざまな郷土料理を求める夜更かし族にとっての天国だ。ホッキン・ミーからロティ・プラタまで、マリーナ・ベイを眺めながらシンガポール料理を味わえる。