発起人バクテー
シンガポールで最高のバクテーの一つと称され、胡椒の風味が強く、辛味も強めで、スープは比較的澄んでいます。通常は醤油をつけて食べます。秘伝のバクテーの他に、煮込み豚足、豚内臓スープ、豆腐皮もあります。
最も人気のある海南チキンライス店。鶏油と鶏スープで炊いたご飯、柔らかい鶏肉と秘伝の甘辛ソースの組み合わせは絶品です。昼に来るのがベストで、夜には通常売り切れて休業しています。
有名なフロストブリッジのトライショーラクサ
ミシュランビブグルマンの屋台で、店主は毎日開店前に2時間かけて干し貝と干しエビを炭火で煮込んでスープを作ります。ココナッツミルクの風味が濃厚で、エビペーストの辛味は控えめ。スープはまろやかで飲みやすく、具材も非常に豊富です。
シンガポールで最も有名な朝食店、サクサクのトーストに甘いカヤジャムを塗り、半熟の健康卵、濃いお茶のミルクティー、美味しいです〜
ミシュランビブグルマン、オリジナルのビーフスープと新鮮に茹でたクエティオの食感は滑らかで弾力があります。ここではビーフヌードルのみを販売しており、毎日12時間かけて牛骨スープを煮込んでいます。乾麺かスープ麺を選ぶことができます。
ミシュランビブグルマン、シンガポールで最も美味しいプラナカン料理の一つ。米粉と辛いココナッツミルクで調理し、シーフードや鶏肉を添えた米粉スープ麺。伝統的な中国料理とマレーシアのスパイスの素晴らしい“結婚”を体験してください。
百年の歴史を持つ、本格的なインド料理店で、旅行中に必ず食べたいグルメとしておすすめです。手作りのインド風ミルクティー、サクサクのインド風薄焼きパン、皮と卵を一緒に焼き、たっぷりの玉ねぎ、鶏肉、特製ソースを包み込んでいます。食べるときには濃厚なソースとキュウリのスライスを添えてお召し上がりください。
