トアパヨ
トアパヨはシンガポールの中央部に位置するコミュニティで、場所は大きくありませんが、とても静かで温かみがあります。狭い通りには多くの服屋、カフェ、小さな食べ物屋が並んでいます。夜に特に予定がなければ、ここで静かな雰囲気を感じながら、コーヒーを飲んだり、軽食を楽しんだりするのも良いでしょう。生活を楽しむのに最適な場所です。ここは大体深夜2、3時まで営業しており、ニョニャちまき、オイスターオムレツ、水餃子など、シンガポールの特色ある軽食が楽しめます。ぜひ一度試してみてください。
ラオパサは1894年に建てられ、元々は市場でしたが、現在はフードコートに改装されています。ここではシンガポールの様々な料理を楽しむことができ、バーベキューやシーフードなどが揃っています。バクテーやブラックペッパークラブは特におすすめです。ラオパサのすべてのフードスタンドは24時間営業しているので、夜に夜食を楽しむのも良い選択です。
カニの家
カニの家に来たら、もちろんここでカニを味わわなければなりません。チリクラブはシンガポールのクラシックな国民料理で、名前はチリクラブですが、その辛さは非常に穏やかで、酸味と甘味があり、少しだけ辛く、カニの肉の美味しさと相まって、まさにやみつきになります。また、ここのブラックペッパークラブ、シリアルシュリンプ、ゴールデンクラブ、バタークラブもシンガポールで非常に有名な料理で、一度試してみる価値があります。営業時間は夜10時頃までですが、ここで食事をする人が非常に多いため、少し早めに来ることをお勧めします。
Makansutra Gluttons Bay
老饕湾はシンガポール唯一の屋外グルメセンターで、美しいマリーナベイを見渡せます。営業時間は午後6時から午前3時までで、夜風に吹かれながら美食を楽しみ、さらにお酒を添えるとまさに至福のひとときです。必食の料理には、キャロットケーキ、オイスターオムレツ、チリクラブ、ロティプラタ、インディアンバーガーなどがあります。
ジャンボシーフード（リバーサイドポイント店）
ジャンボシーフードはシンガポールで最も有名なシーフードレストランの一つで、ブラックペッパークラブとシリアルシュリンプが看板メニューです。この店はシンガポール川のそばにあり、営業時間は正午12時から午後3時までです。夜にお腹が空いたらここで食事をし、両岸の夜景を楽しむことができ、一石二鳥です。
