Kanei
La meilleure boutique de nouilles soba à Kyoto. Bien qu'elle n'ait pas d'enseigne proéminente, il y a souvent une longue file d'attente avant son ouverture à midi, et elle ferme souvent le soir parce que les nouilles sont épuisées. Les nouilles soba ici sont tout simplement exquises ! Elles sont si délicieuses que vous en resterez sans voix, et même manger deux portions d'un coup ne suffira pas.
Ce restaurant est l'un des rares restaurants trois étoiles Michelin. Du style de décoration au goût de la cuisine, tout est méticuleusement élaboré. L'aura noble est évidente dans chaque geste, le rendant vraiment impeccable.
Unagi House
Ce restaurant est classé le plus haut pour la cuisine d'anguille dans la région du Kansai sur Tabelog. L'ensemble du processus de production de tous les ingrédients est supervisé par la famille du propriétaire. La recette de la sauce aurait 170 ans. De nombreux touristes parcourent de longues distances pour goûter l'anguille la plus authentique.
Le restaurant est situé dans la zone pittoresque de Gion, avec une belle vue à l'extérieur de la fenêtre. L'intérieur a une atmosphère très artistique et ne peut accueillir que dix invités à la fois, visant à offrir la cuisine la plus calme et la plus délicate. La cuisine kaiseki traditionnelle permet aux invités de découvrir les saveurs authentiques du Japon.
