趙（ちょう）二（じ）火鍋総店（そうてん）
火鍋は、重慶で起源を持ち、重慶のグルメの代表として、都市の顔となっており、訪れる観光客必食の美食です。現在全国各地に火鍋店が出店していますが、コストパフォーマンスが最も高いのは重慶火鍋です。本格的な重慶火鍋には9つのグリッドがあり、俗に「9宮格」と呼ばれ、客は菜を区切って食べることができます。重慶火鍋のスープは、唐辛子、花椒などの材料で炒めて作られ、他の調味料と組み合わせて、スープが美味しくなっています。一つの赤肉の鍋がテーブルに上がると、サクッとした感覚が広がります。
花市わんざめん（花市本店）
重慶の人にとって、小面の地位は火鍋と全く遜色がありません。50強にも選ばれ、さらにCCTVは「嘿、小面」というドキュメンタリーを制作しました。さらに、有名な司会者の孟非も長江下流に小面店を開いて「小面情結」を解くために来ました。「重慶面」とは総称であり、狭義には醤油味のない麺を指しますが、本当の「重慶面」には15種類の調味料を使用することができます。だからこそ小面の魅力は「香ばしく軽い」というところにあり、一杯の麺を調味料で味付けすることができるため、本当に素晴らしいと言えます！
よし、また酸辣粉が来た。
酸辣粉は、重慶の小吃として知られ、地元民に愛されています。夏の時期、地元民は美食街に集まり、地元の美食を存分に楽しむことができます。酸辣粉はノッキのようにしっかりとしていて滑らかで、たっぷりのひき肉が入っていて、酸辣い香りが広がり、非常に食欲をそそります！価格も手頃で、一般的には5〜6元/ボウルです。
茂庄の古い町の鶏の内臓料理
鶏の内臓は、重慶の人々が好む屋台料理であり、磁器口を訪れる人々は、ほとんど鶏の内臓を食べません。赤唐辛子、鶏心臓、鶏肝、鶏腸などの調味料を鍋に加え、底を加熱していくと、煮汁はますます辛くなり、食欲をそそります。ご飯一杯を加えれば、もっとおいしくなります。鶏の内臓店のほとんどは、磁器口の川沿い地区に集中しており、店主が客を誘引することがよくあります。鶏の内臓は、通常、小中大の鍋ご飯で分けられており（鶏肝を加えない選択肢があります）、45-70元/1人前の価格帯があり、2-3人で1鍋注文すれば十分です。
山城の小汤圆
あらゆる種類の辛い麻辣煮を試した後、山城の甘くてピリ辛い汤圆を一杯食べるのが最適です。一杯5〜10元、約10元です。小さくて可愛い山城汤圆は、1口ずつ食べられます。中には古典的な黒ごまを使用し、甘くても腻らない黒ごまが入っています。もちもちした皮は、煮えると晶々と輝き、甘くて柔らかい口当たりです。店によっては桂花を汤圓の中に入れることもあり、桂花の香りはちょうど芝麻の香りを中和します。
