趙二火鍋総店
火鍋、火鍋は重慶に起源し、すでに重慶の美食代表と都市名刺となっており、往来の観光客が必ず食べる美食です。現在、全国各地の火鍋店が開店していますが、コストパフォーマンスが最も高いのはやはり重慶火鍋です。本場の重慶火鍋は9つの区画に分かれており、俗に「九宮格」と呼ばれ、客は料理を区画ごとに分けて食べることができます。重慶火鍋のスープベースは唐辛子、花椒などの調味料を炒めて作られ、他の調味料と組み合わせて、スープは美味しいです。一鍋の赤い肉がテーブルに上がると、しびれる感じが一気に広がります。
花市豌雑面（花市総店）
重慶の人々にとって、小面（シャオミェン）の地位は火鍋に劣らず重要です。50強の小面に選ばれただけでなく、中央テレビもこれを題材にドキュメンタリー『嘿，小面』を制作し、有名な司会者孟非も長江下流に小面館を開いて「小面情結」を解消しました。「重慶面」は総称で、狭義には臊子（肉味噌）のない麺を指しますが、本当の「重慶面」は15種類の調味料を使用することができます。小面の最も魅力的なところは「香りが良くて脂っこくない」ことで、一碗の味付けは全て調味料に依存しており、本当に素晴らしいです！
好又来酸辣粉
酸辣粉は、重慶のスナックとして知られ、地元の人々に非常に人気があります。夏になると、地元の人々は美食街に集まり、地元の美食を存分に楽しむことができます。酸辣粉の麺はコシがあり滑らかで、たっぷりの肉そぼろと酸っぱくて辛い香りが食欲をそそります！価格も安く、一般的には1杯5〜6元です。
老麻抄手
抄手は四川・重慶地域での呼び方で、ワンタンや餛飩に似ていますが、サイズが大きく、皮が厚く、具がたっぷり入っています。一碗は10〜15元です。重慶で最も特徴的な抄手は老麻の抄手で、いわゆる「老麻」とは、普通の麻よりもさらに麻痺させるものです。紅油抄手でも清湯抄手でも、麻油を加えることができます。麻痺が苦手な人でも心配する必要はありません、麻油を加えなくても試す価値があります。具の甘さとスープの味わいが楽しめます。
茂庄古镇チキン雑炊
チキン雑炊は重慶の人々に非常に人気のある料理で、磁器口を訪れる人々はあまり食べることがありません。鍋に赤唐辛子、鶏の心臓、鶏の肝臓、鶏の腸などの調味料を加え、鍋底を加熱し続けると、煮るほどに辛くなり、食欲をそそります。さらにご飯を一杯加えると、さらに美味しくなります。ほとんどのチキン雑炊店は磁器口の川沿いに集中しており、しばしば店主が客を引き寄せます。チキン雑炊は通常、小、中、大の鍋で提供され（鶏の肝臓を加えないオプションもあります）、価格は45〜70元/皿で、2〜3人で一鍋で十分です。
山城小湯円
様々な麻辣湯を味わった後に、香り高く辛さを和らげる山城湯円を一杯いただくのが最適です。一杯5-10元で、一杯約10元です。小さくて可愛らしい山城湯円は、一口サイズです。中の黒ごまは最もクラシックな黒ごまを使用しており、甘すぎずちょうど良いです。もち米の皮は薄く、煮ると透明感があり、一口食べると香り高く柔らかいです。店によっては、桂花を湯円の中に入れることがあり、桂花の香りがごまの香りとちょうどよく調和します。
