深圳に隠された潮汕美食、地元の人々の記憶の味

深圳で働いていても、故郷の美食が恋しい。深圳には各地からの美味しい料理があるが、潮汕人なら地元の美食も同様に楽しむことができる。

深運潮州粥

基囲エビの土鍋粥、エビの背わたを取る細やかな配慮が嬉しい。粥はさらさらとしたタイプで、豆板醤と菜圃が添えられている。濃厚で美味しく、一口食べると口の中に香りが広がる。

潮味壹品汕頭牛肉火鍋

深圳の本格的な潮汕火鍋店で、行くたびに多くの潮州人が予約しているのを見かけ、親しみのある潮汕語を聞くことができ、地元の人々の感じがします。

潮明興腸粉王

店内の腸粉はすべてその場で作られ、その場で販売されています。おすすめは豚の内臓入り腸粉で、具材がたっぷり入っており、腸粉は非常に薄く、滑らかで爽やかな口当たりです。スープの塩加減も絶妙で、肉の味がしっかりと染み込んでいます。

汕頭八合里海記牛肉店

かつて《十二道锋味》で、謝霆鋒が特別に訪れた牛肉店、深圳で超人気の潮汕牛肉店、火鍋でも焼肉でも大人気です。

揭陽老二粿条汤

深圳で18年間営業している潮汕の老舗で、店に入ると潮汕の地元のスナックや美食を楽しむことができる。正宗の粿条汤(クイティオスープ)は、多くの故郷を離れた人々の郷愁を癒してきた。

日日香鵝肉

広東省から生きて出られる鵝はいない。この本物の潮汕の味、皆さんは食べたことがありますか? 専門的に鵝を十数年間調理し、煮込み鵝肉の美味しさを極限まで引き出しています。

津味潮汕甘草フルーツ

潮汕の美食は肉類だけではなく、さっぱりとした甘いフルーツも大人気です。甘草フルーツは潮汕の街角で大流行しており、潮汕の人々が知っている独特の美味しさです。