孫おばあちゃんのネギ包桧
この店は杭州の有名な軽食店の一つで、ネギ包桧は杭州の特色ある軽食です。油条とネギを生地で包み、鉄板で押し焼きします。ネギ包桧にはさらに焼き素鵝が入っています。焼き素鵝は柔らかくて弾力があり、ネギ包桧が過度に油っぽくならないようにしています。
文記魚団子
5平方メートルの小さな店で、店主は1日に80個の魚団子を作ります。すべての魚団子は手作業で少しずつ作られています。20年間の堅持は、美味しい魚団子を作るためだけです。店主は、彼らの場所で魚団子を買うのは昔からの杭州の人々だと言います。
周萍粽子店
ここはおそらくこの辺りで最も目立たない小さな店です。看板はなく、店内に価格表が掛かっているだけです。この店の肉粽が最も有名で、その大きさは本当に巨大で、約半斤もあります。粽の中には脂身と赤身の2種類の肉が入っており、煮加減がちょうど良く、噛みごたえがありながらも口の中でとろけます。脂身が入っているため、粽は特に香ばしく、朝食としても満足感があります。本当に時々、手作りの製品はライン生産の製品よりも感情と味わいがあると深く感じることがあります。
プサンおやつ
この店は遊埠豆乳の隣にあり、店は小さく、テーブルは4つだけで、上には店主が住んでいる小さなロフトがあります。店内のメニューは多くなく、主に焼き餃子と焼き餃子がメインです。
楊記焼売
この店は釜山の軽食と遊埠豆乳の間にあり、店主は元軍人で、焼売の技術は戦友から学んだものです。その後、夫婦で杭州にこの小さな店を開きました。この店の主力商品は焼売で、特に新鮮な肉と竹の子の焼売や、新鮮な肉と荠菜（ナズナ）の焼売を推しています。
菊英面店
杭州で間違いなく一番のネット有名な麺屋、『舌尖上的中国』にも登場した。おすすめは間違いなく片儿川。
邹記召文炒貨
この店は中山南路と察院前巷の角にあり、長年営業していると言われています。
蒋師傅の美食酥魚
全部で3つの鍋があり、2つの油鍋と1つのスープ鍋があります。小さな魚の切り身は最初の油鍋で揚げてから、もう一つの油鍋で揚げます。おそらく油の温度が違うのでしょう。最後に揚げた魚をスープ鍋に入れてタレを絡め、ネギを散らして完成です。塩味と甘味が絶妙で、お粥と一緒に食べると完璧です。
アパンルーヤー
アパンルーヤーは杭州のルーウェイ界のスター店で、20年以上営業しており、毎日行列ができています。商売が良い時は1日に約100羽のアヒルが売れます。午後には店主が商売をせず、家に帰って寝る必要があります。
小劳馄饨
ワンタンはすべてその場で包まれ、店主は包み終わったワンタンを冷蔵庫に保存します。ワンタンの具は大きく、材料が豊富で、サイズも満足です。スープのベースにはたっぷりのラードの香りがします。肉は非常に香ばしく、店主は中にゴマを加えており、子供の頃の味を思い出させます。
