蘇州の集結号が鳴り響く、肉食愛好者は急げ

旅行中に消耗する体力は確かに多いですが、途中の街で地元の味の肉料理を味わうことができれば、それはまさに至福のひとときです。

松鶴楼(観前店)

観前街の松鶴楼は200年以上の歴史を持ち、本格的な蘇州料理を味わいたいならここが最適です。ここの太極羹もお客様に大人気の料理です:豆腐羹と荠菜の細かく刻んだものを使って太極の形に作られ、味は淡白で、見た目も独特です。

老蘇州大客堂·特色小吃(観前街店)

老蘇州の評弾演奏、響油黄鱔は絶品です。

魚食飯稲美食美景江浙レストラン(平江路店)

大儒巷を東に進むと、突き当たりに「魚食飯稲」と書かれた白い壁が見えます。レストランの装飾は昔の水郷の家の台所のようで、とても風情があります。木製の透かし彫りの窓と扉は平江路全体のスタイルと統一されており、窓際の席に座るとガラス越しに古風な街並みが見えます。ここでは農家の食材を使って料理を作り、一般的な味付けで、盛り付けも非常に創意工夫されています。

魚米紀風景レストラン(木瀆店)

価格は適度で、味は良いです。特に小炒肉が特徴です。

陸家私房菜

白魚は肥美で、小炒めはさっぱりしていて、見逃せません。

味道私房菜館(217美食街店)

プライベートキッチンの小龍蝦が得意で、自然の要素がレストランを飾っています。

陸稿薦

陸稿薦は康熙2年(西暦1663年)に創業しました。酢坊橋から観前街に向かうと、最初に見える店が陸稿薦です。熟食を販売する窓口にはしばしば行列ができており、とても人気があります。陸稿薦は醤油煮込み肉で姑蘇に名を馳せており、脂っこくない五花肉は口の中でとろけ、甘い味わいが特徴です。