林記は老舗でもあり、MRT双連駅から歩いて15分の距離にあります。餅アイスにはピーナッツとゴマの2種類の味があり、ミックスも注文できます。餅に甘い練乳アイスを合わせると本当に美味しいです！
晴光市場
晴光夜市は台北市双城街の晴光市場に位置し、朝は市場、夜になると多くの屋台が集まる通りになります。30年以上続く老舗の味が多くあり、この夜市は地元の人しか知らないので、本格的なグルメを楽しみたいなら、双城晴光夜市に来るのが間違いありません！
アフ海鮮粥
アフ海鮮粥は多くのグルメが推薦する晴光夜市の必食の一つです。海鮮粥は具だくさんで美味しく、食材も新鮮です。また、炒めたごま油の腰肉、豚レバー、豚ハツ、赤肉なども販売しています。
アシャン鳥の卵
焼き鳥の卵は焼きウズラの卵のことで、小売店が小さな卵を軽く割り、整然と並んだ鉄板の上に熟練の技で落とします。ジュージューと音がしたら、鳥の卵を一つ一つひっくり返し、竹串に刺します。少し塩コショウを加えると、さらに香ばしくなります。なぜ夜市を歩くときにまず焼き鳥の卵を選ぶのでしょうか？美味しいだけでなく、焼き鳥の卵のような軽食は軽くてお腹にたまらず、最も重要なのは美味しいものを手に持っていると心が安定し、ゆっくりと食べ物を探すことができるからです。
赖记鸡蛋蚵仔煎
通常、蚵仔煎の屋台は麺線と同じように、蚵仔煎だけでなく、さまざまな料理を提供しています。具材なしの卵焼きから、新鮮な材料を加えた蚵仔煎、エビ煎、カニ煎、イカ煎など、選択肢は豊富です。実際、蚵仔煎は潮汕、閩南、香港にもありますが、作り方に若干の違いがあります。台湾の蚵仔煎は通常、醤油膏、甘いソース、または甘辛いソースを使用し、時には豆板醤も使われ、風味が豊かで甘めです。台湾の蚵仔煎には地鶏の卵が使われており、火加減が良ければ卵の甘みが蚵仔煎に溶け込み、味わいが豊かになります。寧夏夜市の赖记は「鸡蛋蚵仔煎」で有名で、ペンギン君は一度に五皿も食べられます！
紅昌吉天然紅豆腐豚血スープ
多くの夜市で豚血スープが有名で、一般的に酸菜と生姜の千切りを添えて提供され、肺を清浄する効果があります。夜市の食べ方に詳しいグルメは、主食の後に豚血スープを一杯飲んで一息つくのが好きです。
油条花生スープ
冬なら、ピーナッツ豆花スープや小豆の甘い団子スープ、またはピーナッツスープと油条を試してみてください。台北の饒河街夜市のピーナッツスープと油条は夜市のデザートの中でも特に有名です。油条をピーナッツスープに浸して食べるのが好きな人もいれば、ペンギン君のようにスープに浸して食べるのが好きな人もいます。油条を口に入れると、ピーナッツスープの甘さとカリカリの食感が楽しめます。
祥贺マンゴーミルクアイス
夏には選択肢が増え、饒河街夜市のフルーツアイスや士林夜市の老舗アイスフルーツ店は遠近に名を馳せています。しかし、私の心の中の第一位は「マンゴーミルクアイス」に譲ります。微酸っぱいマンゴーに練乳とふわふわのかき氷を合わせると、まるで平和な時代を味わうかのようです。
延三夜市豆花嫂
もちろん、大台北地区の老舗のいくつかの昔ながらの豆花も良い選択です。例えば、延三夜市の豆花、公館夜市のそばの龍潭豆花、夏には人々が絶え間なく訪れます。
もちろん、大台北地域の老舗のいくつかの昔ながらの味の豆花も良い選択です。例えば、延三夜市の豆花や、公館夜市のそばにある龍潭豆花、夏には人々が絶え間なく訪れます。
饒河街夜市はイカと薬膳料理の本拠地です。最も一般的なのは茹でイカで、一杯茹でて、ソースを混ぜて、竹串で歩きながら食べることができます。饒河街の南側のアーケードで長い行列を見かけたら、それは間違いなく加賀イカ大王です。
ジュラ紀ソースイカ、ビール貝専門店
ジュラ紀は標準的な酒の肴の名店で、ソースイカ、ビール貝、ソースイカの頭を販売しています。ここのイカソースはとても特徴的で、酒の肴として辛くて塩辛い味付けです。イカやイカの頭は店で販売されている台湾の高粱酒やビールとよく合います。イカはまず茹でてから炒め、ソースにはミックスナッツも混ざっており、味がより豊かでしっかりしています。
四味海鮮スープ
「四味」とはイカ、花枝、カキ、エビのことを指し、単品でも、ミックススープとしても注文できます。四種類の海鮮を一緒にスープにするのは特別で、この店の海鮮は特に新鮮です。カキは春の豊漁期にはさらに肥えて美味しくなります。特筆すべきは花枝で、ちょうど良い加減に煮込まれており、非常に歯ごたえがあり、その弾力感が非常に魅力的です。
シェラオバン麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐も試す価値があります。小、中、大、特辛の四つのレベルに分かれており、鴨血と大腸を組み合わせています。特辛を食べると、スープの香りと旨味が引き出され、大腸と鴨血の美味しさも一層豊かになります。辛いものが好きな方は、台湾の「辛さ」が四川や湖南とどう違うのか、ぜひ試してみてください。
連家清炖豚足
連家の豚足麺線スープは非常に濃厚ですが、麺線と豚足のパフォーマンスは普通です。もっと食べる価値があるのは蒜泥白肉で、腱肉を使用しており、一般的な豚バラ肉ではありません。噛み応えが良く、肉が大きく切られているため、持ち帰りに適しており、竹串で刺して歩きながら食べることができます。
モチアイス館
夜市を散策するなら、もちろん一杯のアイスで締めくくりたい。モチアイス館は饒河街夜市のデザート界で有名です。マンゴーアイスには練乳がかかっており、甘さが濃厚ですが、マンゴーの質は普通です。もう一つの看板メニューであるバーワンアイスは、量が多く、食べ応えがあります。
交差点で最も有名なのは「阿婆飯団」で、開業してから約30年になります。最初の老阿婆はすでに引退し、後継者にビジネスを引き継ぎました。阿婆飯団の油条（揚げパン）は最も伝統的な方法で作られ、漬け大根、酸菜（発酵野菜）、魚のフレークと組み合わせられています。特別な具材はありません。この方法はごまかしが効かず、具材の割合が合わないと味が変わってしまいます。
アヒルの頭二代目ルーローファン
この屋台はアヒルの頭を売っているわけではなく、赤肉カレーライスと卵包み瓜仔肉スープで有名です。カレーライスの赤肉はかなり噛み応えがありますが、特に試す必要はありません。本当に驚くべきなのは、彼らの卵包み瓜仔肉スープです。
蔡家嘉義火雞肉飯
夜市の中段にある蔡記嘉義鶏肉は非常に有名です。七面鳥の肉は滑らかで、鶏肉よりも弾力があります。その技術は見事です。七面鳥の肉は乾燥しやすいため、一部の店では多くの鶏油をかけますが、蔡記は純粋に肉自体の食感で勝負しています。一般の鶏肉よりも引き締まって弾力があり、硬すぎず、ソースと相まって絶妙な味わいです。
劉芋仔炸芋円
夜市の中央に位置し、香ばしいタロイモボールと卵黄タロイモケーキを販売しています。タロイモボールは甘く、卵黄ボールは塩味があり、たった二種類ですが、点心の様々なニーズを満たしています。この店のタロイモボールの揚げ技術は一流で、食べても全く油っぽくありませんが、私は卵黄タロイモケーキの方が好きです。卵黄の塩味とタロイモの甘味が意外にマッチしており、層次が豊かで、口の中に香りが残ります。
豆花は間違いなく寧夏夜市の代表と言えます。ここで最も有名なのは古早味豆花と豆花庄の二軒ですが、豆花庄は夜市の中にはなく、一つ通りを隔てた場所にあります。人混みの中で長時間過ごした後は、ここに立ち寄って少し休憩するのも良いでしょう。
延三夜市
延三は延平北路三段のことで、延平北路は台北市で最も長い道路です。台北の旧市街を通り、社子島まで一直線に続いています。道中には多くの美食があります。台北橋はかつて多くの華やかな物語がありました。南に行くと大稻埕埠頭があり、かつては布商と米商の集まる場所でした。現在、台北橋のたもとの灯りは昔と変わらず、いくつかの老舗の屋台が今も営業しており、正統派の古き台北の色香味と温かい人情を残しています。
橋頭魯肉飯
台湾では魯肉飯が至る所にありますが、橋頭魯肉飯が際立つ理由の大半は、店主の熟練した包丁さばきにあります。ここの魯肉はすべて手作業で切られており、脂身と赤身の割合が絶妙です。一つ一つの細かい魯肉が整然と美しく切られており、良い食感の鍵となっています。
施家鮮肉湯圓は、近隣住民に愛されるお店です。看板メニューの鮮肉湯圓は、米の選定から餡の包み方まで全て店主の手作りです。外皮は噛み応えがあり、これは店主が特別に選んだ冬越しの古いもち米を丁寧に脱水した成果です。餡は黒豚の後脚肉に様々な香辛料と油葱を加えて作られ、味は伝統的な客家風です。油葱の香りが鮮やかな餡ともち米の外皮を調和させ、絶妙な組み合わせとなっています。
施家鮮肉湯圓の隣にある杉味豆花も、いつも人でいっぱいです。昔ながらの豆花のほか、夏にはかき氷も販売しています。かき氷にはパイナップル、あずき、白きくらげ、ピーナッツなどのトッピングがあり、伝統的な黒砂糖シロップを使用しており、深い甘さと香りが後を引く魅力的な味わいです。
アチュアンカキソーメン
カキソーメンには通常、カキ、大腸、またはミックスの3種類の選択肢があります。2種類の具材を一度に楽しみたい場合は、ミックスソーメンを選ぶことができます。カキソーメンの美味しさの鍵は、もちろん新鮮さです！寧夏夜市のアチュアンカキソーメンは、新鮮で甘いカキがたっぷり入っていることで有名です。ソーメンは、大骨、カツオ、チキンパウダーで煮込んだ濃厚なスープを使用し、さらにとろみをつけたカキと煮込んだ大腸を加え、塩味が絶妙です。
