台北のバラエティショップ同様、各夜市のおすすめ店舗とその軽食

台湾文化を思い浮かべると、まずは夜市があります!夜になってはじめて見える明かりが通明になり、街路に集結するように配置され、台湾の食文化の創造性と魅力を見せてくれます。美食が集まっていることは言うまでもありませんが、赤い洋服や小物、そしてゲームセントは、完璧な時間を楽しむことができる娯楽活動の第一選択肢です!台湾の美食を食べ歩きながら、台湾の夜市をリストアップしていきましょう。

林記も老舗の一つです。捷運双連駅から歩いて15分の距離にあります。もちアイスには2種類の味、ピーナッツとごまがあり、総合的なものも注文できます。もちに甘い練乳アイスを添えると本当に素晴らしいです!

晴光市場

晴光夜市は、台北市双城街にある晴光市場の中にあり、朝は市場であり、夜は多くの屋台が集まる通りです。数十年以上のローカルな味が提供される屋台が数多くあります。この夜市は地元住民しか知らないので、本格的なゴウルメを楽しみたいなら、双城晴光夜市に行くべきです!

アブシー・シーフードポリッジ

アフーマリニュウチョウススケウイモダショウゴウヤシビトスイショクノネンカイテキショクヲオススメノ一ツデ、カイサンオモノカリョウミヨイビ、ショクザイシンセン、モアリマイコショウユ、チャオマユウヨウシ、チョキン、チョシン、アカニク等。

アカウエフギスタマゴ

焼鳥卵は焼きウズラの卵です。小売人はそっと卵を割り、きちんと並んだ鉄板に上手に打ちます。きゅるきゅるという音がするまで焼き、鳥の卵を一つずつひっくり返し、竹串で串に刺します。少し塩胡椒を加えると、味がより良くなります。なぜナイトマーケットを散策する際には、焼き鳥卵から始めるのでしょうか?美味しいだけでなく、焼き鳥卵のような軽食は、非常に便利です。お腹を占拠せずに美味しいものが手に入り、心が落ち着くため、ゆっくりと食べ物を探すことができるのです。

ライジージダンゴアーザージェン

通常、かき揚げの屋台は麺線と同じで、かき揚げだけではありません。 卵焼きから、フレッシュな材料を加えたかき揚げ、エビ揚げ、カニ肉揚げ、イカ揚げまで、選択肢は多岐にわたります。 実際、かき揚げは潮汕、閩南、香港にもあるが、やり方には差異がある。 台湾のかき揚げは、しばしば醤油膏、甘いソース、甘辛いソースなどが使われ、豆板醤も少なくありません。それは濃厚で甘みがあります。 台湾のかき揚げには地産の鶏卵が使われ、火の通りがよければ、卵の新鮮な甘い風味がかき揚げに溶け込み、味も豊かになります。 宁夏夜市の赖记は「鸡蛋蚵仔煎」として有名であり、ペンギン君は一度に五人前分を食べることができます!

紅昌吉天然紅豆腐と豚の血のスープ

多くの夜市の豚血スープが有名で、一般的には酸っぱい野菜と柔らかい生姜の絲を添えて、肺を清める効果があります。夜市の食べ方に詳しい老舗の客は、主食の後に少し休憩を兼ねて豚血スープを飲むのが好きです。

揚げパン・落花生スープ

冬には、ピーナッツ豆花スープや赤豆の甘いお団子、または…ピーナッツスープに油条がお勧めです。台北の饒河通りナイトマーケットのピーナッツスープ油条は、ナイトマーケットのスイーツの中でも最高の一品で、油条をピーナッツスープに浸して食べる人もいれば、ペンギン君はスープにつけて食べるのが好きで、口に入れるとピーナッツスープの甘い香りとサクサクした揚げ気味が一緒になってとても美味しいです。

「ショウガ マンゴー ミルク アイスキャンデー」

夏には選択肢が豊富で、饒河街のナイトマーケットのフルーツアイスや士林の老舗アイスクリーム店など、有名な店がたくさんあります。しかし、私の心の底からの1位は「マンゴーミルクアイス」にあげたいです。少し酸味のあるマンゴーと練乳、ふわふわの雪のようなアイスクリームが絶妙のバランスで、まさに太平盛世時代の味を堪能できます。

延三夜市の豆花のおばさん

もちろん、大台北地域の老舗数店の懐かしい味わいの豆花も良い選択です。例えば、延三夜市の豆花や公館夜市の隣の龍潭豆花があり、夏には連日人で賑わっています。
もちろん、台北の老舗の数軒の古代の味わいの豆花も良い選択肢です。延さんの夜市の豆花、公館の夜市の隣にある龍潭の豆花など、夏の人々の流れは絶えません。
饒河街の夜市はイカや漢方料理のメッカです。最も一般的なのはイカの熱い湯、一杯注ぎ、ソースをよく振りかけて竹串で歩きながら食べることができます。もし饒河街の南側のアーケードで長い行列を見かけたら、きっと加賀イカの大王です。

ジュラソーススルメ、ビール螺販売店

ジュラ紀は人気のある居酒屋で、ソースのイカ、ビールのつぶ貝、ソースのイカの頭を売っています。ここのイカのソースは特徴があり、お酒に合うように、辛味が効いています。イカやイカの頭は、店で売られている台湾の糯米麺やビールと相性が良く、イカを茹でてから炒め、ソースにはさまざまなナッツが混ざっており、風味が一層豊かでしっかりとした味です。

四味海鮮羹

「四味(しめい)」はイカ、スルメイカ、カキ、エビを指します。一つずつ注文することもできますし、総合的なスープを注文することもできます。これらの4つのシーフードを一緒にスープにするだけでも特別ですが、この店のシーフードは特に新鮮で、特にカキは春に盛んになります。特筆すべきはスルメイカで、適度に煮られていて、非常にもちもちとした食感で非常に魅力的です。

シー氏の辛い臭豆腐

辛い臭豆腐も試す価値がある。 小、中、大、そして特別辛辣の4つのレベルに分けられ、その上に鴨血と大腸が付きます。 特別辛辣なものを食べると、スープの香りと旨味が引き出され、大腸と鴨血の美味しさもさらに満たされます。 辛いものが好きな人は、台湾の「辛味」と川湘料理の違いを試してみてください。

連家清炖豚足

連家の豚の足の麺線のスープは濃いが、残念ながら麺線と豚の足のパフォーマンスは普通です。もっと食べる価値があるのは、ニンニクのひき肉を使った白肉です。この一般的な豚バラではなく、筋肉を使っており、良いジューシーな食感があります。肉が大きな塊で切られているため、持ち帰りにも適しています。竹串で刺して歩きながら食べることもできます。

もちアイスクリーム店

夜市を散策する際には、もちろん一杯のアイスで〆るべきです。 マシュマロアイスの店は、饒河街夜市のデザート界で有名です。 マンゴーアイスは練乳でかけられ甘味が濃厚であるが、マンゴーの品質は普通です。 もう一つの看板メニューであるバーガーワンアイスは、ボリュームがあるため、非常に満足感があります。
交差は交差点で最も有名な「阿婆飯糰」です。すでに30年以上営業しており、最初のおばあさんはすでに引退し、後継者に仕事を任せています。阿婆飯糰の揚げパンは最も伝統的な作り方で、脆っこく燻製の大根、酸っぱいキムチ、そして魚のフレークが添えられており、特別な具はありません。このような作り方はトリッキーで、具のバランスが悪いと風味が失われます。

鴨頭正二代の煮込みごはん

この小さな屋台は、アヒルの頭ではなく、赤身のカレーライスと卵入りの瓜子肉スープで有名です。カレーライスの赤身は噛み応えがありますが、特に試食する必要はありません。本当に素晴らしいのは、彼らの卵入り瓜子肉スープです。

蔡家嘉義のターキーライス

夜市の中でも、蔡記嘉義鶏肉は非常に有名です。火の入った鶏肉は柔らかく、通常の鶏肉よりも弾力があります。なぜなら火の入った鶏肉は乾燥しやすいため、他の店では鶏の脂をたくさんかけてしまうこともありますが、蔡記は肉自体の食感を大切にしています。通常の鶏肉よりもしっかりとした弾力があり、硬すぎることはありません。さらにソースも絶妙です。

リウユンツァイの芋圓を揚げる

夜市の真ん中に位置し、サクサクしたタロ芋丸と黄色い卵のタロ芋ビスケットを販売しています。タロ芋の球は甘く、黄色い卵はしょっぱく、たった2つの種類でもさまざまなデザートのニーズに応えています。このタロ芋の球の揚げは一流で、油っこくなく食べやすいですが、鵞鳥は黄色い卵のタロ芋ビスケットをより好みます。卵のしょっぱさとタロ芋の甘さが意外にマッチしており、味わいが豊かで、口に広がる香りに残ります。
豆腐プリンは、寧夏の夜市の代表と言っても過言ではありません。ここで最も有名なのは、古代の味の豆腐プリンと豆腐庄ですが、豆腐庄は夜市にはなく、通りを隔てています。人混みに乗り越えたら、ここで休憩するのもいいでしょう。

延三夜市

延平北路三丁目は延平北路であり、台北市で最も長い道路であり、台北の古い城の中心部を通じて、社子島を貫く。途中に多くの美食があります。台北橋は以前に多くの輝かしい物語があり、南には大稻埕の港があり、商人やコメ商人の集まりの地でした。現在、台北橋は古い商人が営業しているいくつかの老舗屋台を残し、本格的な古い台北の色、香り、味、温かな人情を残しています。

橋頭魯肉飯

ルーローファンは台湾中にあふれていますが、橋頭魯肉飯が際立つのは、主に老板の熟練した包丁仕事のおかげです。ここでの煮物はすべて手で切り、肥肉の比率がちょうど良く、小さなかけらに切られた卤肉は整然として高級であり、良好な口当たりの鍵となっています。
施家の新鮮な肉だんごは、近隣の住民に愛されるお店です。看板の新鮮な肉だんごは、米を選びから餡を包むまで店主が手作りしました。皮はかみごたえ十分で、これは店主が特別に冬を越す糯米を選んで、注意深く脱水した結果です。中身は、黒豚の後ろ脚肉に各種の香辛料と油葱を加えて作られ、伝統的な客家料理の味わいがあります。油葱の香りが、鮮やかで柔らかい中身と糯米の外皮を調和し、素晴らしい組み合わせになっています。
施家の美味しい肉団子のすぐ隣に、杉味の豆腐プリン屋もあり、人でごった返しています。古風な豆腐プリンの他に、夏にはアイスクリームも販売しています。フルーツ、赤豆、木耳、ピーナッツなどのトッピングのかかったかき氷は、伝統的な黒蜜シロップを使用しており、食べるとほのかに甘くて香ばしく、とても魅力的です。

アチュアン蚵仔面線

ホッキ面線には、ホッキ貝、大腸または総合の3つの選択肢がありますが、2つの材料を一度に食べたい場合は、総合的な面線を選択できます。ホッキ面線のおいしさの鍵は、新鮮さです!寧夏夜市のアチュアンホッキ面線は、ホッキの新鮮で甘みがあり、量が多いことで有名です。面線には、大きな骨、かつお、鶏粉を煮込んだ濃厚なスープベースが使用され、そこにグảiと味付けした大腸が加えられ、塩辛くて非常においしいです。

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