中山南路368号
江湖人称「杭州第一片儿川」の菊英、全市に5店舗が営業中、さらに3店舗が近日オープン予定。
方伝麺館
すでに13店舗のチェーン店となっている麺業界の大御所で、最も歴史のある本店は六部橋のそばにあります。実際には百メートル離れたところに新しい店舗もありますが、常連客はやはり本店に足を運びます。おばあちゃんの代から受け継がれてきた技術で、強くお勧めするのは「碗腰花片儿川」です。
八角面館（運河上街店）
八角面館がどれほど素晴らしいかと言えば、83年の武林門の屋台の小さな面館から、今ではすでに36年が経ちました。おすすめの特製豚レバー炒め麺。
流芳面館（中山北路店）
数十年の老舗に比べると、流芳面館はかなり若いですが、それでも杭州全体で人気を博し、5、6店舗を展開し、さらには他の地域にも進出しています。評判も良いです。おすすめ：豚レバーの和え麺。
軍児麺館（河東路店）
おすすめ：豚レバー拌川。豚レバーには異臭がなく、比較的柔らかい。量的には最後の一口の麺までバランスよく食べられる。ただし、全体的な拌川のパフォーマンスと味は平凡で、特に印象に残らない。お腹が空いた時には入るかもしれないが、普段は思い出さない店。
忠儿面館（保俶路店）
杭州で最初の忠儿面館は西溪路店で、1983年から現在まで36年になります。牛バラ肉麺はどの支店でも看板メニューで、老舗の味とほとんど変わりません。おすすめ：牛バラ肉麺。
慧娟面館（望江路店）
おすすめ料理：豚レバーの和え麺、片儿川。
望江面馆 （钱江路店）
店は上下2階があり、望江の大腸はきれいに洗われており、煮ると硬すぎず柔らかすぎず、合格の大腸です。おすすめは尖椒大腸拌川です。
