游埠豆浆——豆浆油条
揚げたての油条は金色でサクサクしており、熱いうちに一口食べると、サクサクしていながらも弾力があります。焼き餅は四角形で、ちょうど真ん中に油条を挟んでいます。外はカリカリ、中は柔らかく、ネギの香りがたっぷりで、作りたてが一番美味しいです。持ち帰ると柔らかい餅になり、また別の風味が楽しめます。
菊英面——館片儿川
江湖で杭州第一の片儿川と称される。この店は『舌尖上的中国』第二シーズンに登場した。柔らかい竹の子、雪菜、肉片が片儿川の三大定番で、使われる食材はすべて新鮮。私は特にキノコと油かすを加えるのが好き！スープが特に美味しい。
宝美生煎——拌葱煎包
本場の生煎は宝美のように、小ぶりでネギの香りが豊かで、皮が少し厚めですが、とても柔らかいです。
景芳周大姐焼売——鮮肉と冬筍の焼売
ネットで杭州のトップ10の食べ物として紹介されています。焼売は以前、杭州の半分を熱狂させました。焼売の皮は薄くて透明ですが破れません。肉の餡は新鮮でジューシーで、筍の角切りはシャキシャキしていてジューシーです。一口サイズで、エビ焼売やシイタケ焼売もとても美味しいですよ！
奎元館——エビとウナギの麺
「江南の麺王」と言えば、誰もが「奎元館」を指します。奎元館の麺は150種類以上のバリエーションがあります。スープは肉の骨から煮出され、麺は噛むとコシがあり、柔らかすぎず、緑のネギを少し加えると、香りが立ち、鮮やかで爽やかで、食べると気持ちよく満足します。
