無名老卤面
飲馬巷に隠れた小さな店で、城中村にあり、場所は狭く環境は普通です。 麺は少ないですが肉は大きく、丼の半分以上を占めています。全体的なコストパフォーマンスは満足できるものです。 スープは塩辛く、少し飲むだけで十分ですが、たくさん飲むと少ししょっぱいです。 大きな肉は期待ほど美味しくなく、赤身が多いですが、味がしっかりしていて、食べても飽きません。
小龍大肉面館
路子铺大肉面の名声は小龍大肉面から始まりました。人気が非常に高いため、路子铺小区から移転し、城南の伝統的な老卤面を提供しています。おすすめは大肉面で、各碗には厚さ1センチほどの濃い醤色で煮込まれた柔らかい大肉が入っており、コストパフォーマンスが非常に高いです。
江南春面館
大衆点評の都市必食リストに載ったことがあります。応天大街の路上にあり、店は開放的で環境は普通です。南京でも何十年も営業しています。今日は特に食べに行きましたが、食事時になる前からすでに行列ができていました。
福友記大肉麺
南京で最大の大肉麺、生肉六両！！！麺が運ばれてくるとき、きっと驚かれるでしょう。大肉は碗の縁から溢れるほど大きく、厚さはなんと2センチもあり、他の大肉の2倍です。大肉はよく煮込まれており、口の中で溶けるように柔らかく、食べても脂っこくありません。
曾记路子铺大肉面馆
路子铺バス停の隣にある曾记路子铺大肉面（元路子铺大肉面）は、路子铺コミュニティの3つの大肉面の1つであり、小龙と無名麺店とともに三つ巴の状況を形成しています。場所は双桥门立交の南側、龙蟠路にあり、見つけやすいです。店の外観は大きくありませんが、裏庭は広いです。麺の碗は小龙ほど大きくなく、肉も他の店に比べて小さいですが、厚さは約1.5指分あります。肉はしっかりと揚げられており、油通しの後に煮込まれてとても柔らかく、口に入りやすいです。たくさん食べても飽きません。
無名麺屋
無名麺屋は小さな店で、メニューはありませんが、価格は手頃です。小さな店ですが、中はとても清潔で、全く汚れていません。店主は声が大きく、熱心で、少しユーモアもあり、これも店の大きな特徴です。大きな肉が南北に横たわる広口の碗、赤く煮込まれた醤油の色が非常に魅力的で、古い煮汁も赤く油が光っています。青いニンニクの花が上に浮かんでいます。全体的に、肉と麺は標準的に作られており、味は悪くありません。麺の中の素鶏（豆腐皮で作られた鶏肉風の食材）は私を驚かせました。非常に味が染み込んでいて、まるで煮汁をたっぷり吸ったスポンジのようで、一口噛むと汁が口の中に広がり、甘くて美味しい煮汁が瞬時に口いっぱいに広がります。柔らかくてしっとりとした素鶏の肉と一緒に、煮汁が舌先と歯の間でぶつかり合い、余韻が長く続きます。
順心ラーメン店
この店の麺の特徴は、ラーメンと老卤麺（ラオルーメン）の組み合わせです。伝統的な碱面（アルカリ麺）をラーメンに置き換えています。ラーメンはその場で手作りされており、滑らかで弾力があり、歯にくっつきません。スープにはたくさんの刻みニンニクが入っており、強いニンニクの香りが食欲をそそります。甘口の老卤に慣れている方には、少し塩辛く感じるかもしれません。
