テンシンクキョ
「炒肝の源流」として、「中華名小吃」と評価された。ここの炒肝は「とても良い」、「透き通って輝いている」、レバーと腸は「柔らかい」、スープは「濃厚」、「にんにくの香りもあって」、「香りが高い」！しかし、環境とサービスは「本当に不満足で、食べ終わった皿がテーブルいっぱいになっており、ウエイターは片付けに追われている」とのこと。
陳記のルージュソーセージ
「陳記卤煮小腸」は前門に1店舗だけで、通り口でその魂を呼び起こす香りが漂います。店に入ると、右手に大きな鍋があり、中の古いスープが煮えたぎっています。スープに肺のスライス、小腸の刻み、揚げ豆腐を乗せ、井字ナイフで切った火焼きを加え、最後に老スープをかけます。北京に来たら必ず食べるべきです！
尹さんの豆汁
老北京にとって、この店は文句なしの満点です。行くのは北京の地元のおじいさんおばあさんたちで、料理は安くておいしいです。普段使いの小さな飲食店で、観光客をだますことはありません。豆汁は少し飲みにくいですが、揚げパンに挟んで食べることをおすすめします。揚げパンもおいしく、香りが良いです！そして、最も驚くべき点は、目立たない饅頭です。この饅頭は、コーンミールで作られた食べ物の中で最もおいしく、最も香りがよいです。また、お茶を飲むときにも、他店よりも風味が良くなります。
バオトゥージン生隆
昔、最も有名な爆鳩は、東安市場の「爆鳩王」と「爆鳩冯」でした。その後の爆鳩王は「西德順爆鳩王」に変わり、一度行ったことがあるが、本当に賞賛できない。そして、爆鳩冯の子孫が経営する「爆鳩金生隆」は、当時の爆鳩冯の驚異的な存在感があり、現在爆鳩を食べるのに最も信頼できる場所であるはずです。
