L'Éclair de Génie offre quello che è considerato il miglior éclair di Parigi. È stato fondato dal maestro pasticcere Christophe Adam nel 2013, che ha sviluppato un totale di 84 sapori: yuzu giapponese, lampone, frutto della passione, kumquat, fragola selvatica e altri. I sapori cambiano con le stagioni e ogni éclair ha un prezzo compreso tra 4,5 e 5 euro.
La Pâtisserie des Rêves è stata fondata dal 'Bestia della Pasticceria', il maestro Philippe Conticini. Vende bignè tradizionali e bignè a forma di anello. Si dice che il bignè a forma di anello sia stato inventato da una pasticceria situata sul percorso di una gara ciclistica tenutasi a Parigi nel 1891, ispirata dalle ruote delle biciclette. Cosa c'è di speciale? È molto delizioso!
Patisserie Yann Couvreur
Il capo pasticcere di questa pasticceria, Yann Couvreur, è l'ultimo 'prodigio' nel mondo dei dessert francesi. I dessert nel negozio sono a prezzi ragionevoli ma straordinariamente deliziosi, rendendolo immediatamente una nuova meta calda per i parigini che fanno la fila.
I dessert del ristorante Le Meurice a Parigi, con due stelle Michelin, sono sicuramente da provare. Il pasticcere, Cédric Grolet, è l'uomo che ha creato il 'Cubo di Rubik' (27 pezzi di torte gelato con diversi sapori, tra cui ciliegia e frutto del drago, albicocca e rosmarino, oltre al gusto cioccolato e arachidi).
