Situato nella Foresta Bolognese, una periferia di Parigi, questo ristorante stellato Michelin è in attività da cento anni. L'interno del ristorante, progettato dal designer di interni di lusso degli hotel Pierre-Yves Rochon, è riempito dell'atmosfera della foresta con il suo schema di colori verde e bianco. Lo chef Frédéric Anton appare spesso in televisione ed è considerato un grande chef nel cuore dei francesi.
Con oltre 200 anni di storia, Le Grand Véfour si trova nel giardino del Palais Royal ed era il ristorante più lussuoso durante il tempo di Napoleone. Figure di spicco come Hugo, Balzac, Sand, Victor Hugo e Colette erano ospiti abituali qui. Lo chef Guy Martin si descrive come qualcuno che non può vivere senza romanticismo e i suoi piatti portano una sensazione di pura felicità a chi li mangia.
Il ristorante è aperto da Michel Rostang, uno chef veterano di Parigi. La sua specialità è la cucina tradizionale del sud-ovest della Francia, che eleva a un livello più sofisticato senza perdere il suo sapore originale. Molti clienti vengono a provare il suo uso innovativo del tartufo nero nei suoi piatti.
