Taishoken
Una tienda centenaria que conserva los sabores tradicionales, conocida como la pionera de los fideos para mojar. Desde su establecimiento, la tienda ha ajustado meticulosamente el sabor de la salsa para mojar, utilizando una base de caldo hecha de huesos de cerdo, huesos de pollo y huesos de pescado para lograr un equilibrio delicado, y añadiendo una ligera acidez para aumentar aún más el apetito de los comensales.
Menya Itto
Menya Itto es famoso por sus tsukemen (fideos para mojar), que son de primera categoría. El punto fuerte de este restaurante radica en sus ingredientes ricos y sustanciosos, con un caldo de hueso de pescado extra rico y un caldo de pollo extra rico. Es muy apreciado por los locales de Tokio. El restaurante solo tiene 11 asientos, por lo que hacer fila es toda una batalla.
Zaru Soba Anbei
¡Recomendado para chicas que quieren comer verduras! Los amigos que son nuevos en Japón definitivamente se sorprenderán por la falta de verduras en la dieta diaria de los japoneses, especialmente en el ramen y los menús fijos. Sin embargo, el caldo de esta tienda está hecho de una variedad de verduras, lo que lo hace saludable, nutritivo y delicioso. ¡También es el fideo para mojar a base de verduras más popular en Japón en este momento!
Rokurinsha Tokyo
Los fideos son especialmente gruesos, muy masticables y sabrosos. El caldo es una mezcla de base de hueso de cerdo y hueso de pescado, que es muy delicioso incluso cuando se bebe directamente y no es demasiado pesado. Durante las horas pico, puede estar muy concurrido, ¡así que asegúrate de aprovechar la oportunidad para visitar este famoso restaurante!
