Restaurante de Fideos Zhajiang Siji Minfu
Siji Minfu es más famoso por su pato asado, pero ha abierto un restaurante de fideos separado para los fideos Zhajiang cerca de la calle Qianmen, mostrando su confianza en sus propios fideos Zhajiang. Los fideos se hacen con gran precisión, con meticulosa atención a los fideos, la salsa y los ingredientes. El sabor está bien equilibrado y es delicioso.
Dexinzhai
Dexinzhai es un restaurante antiguo con casi 20 años de historia. La decoración se parece más a un restaurante casero, dando una sensación muy amigable. Se dice que los fideos con salsa frita aquí son una receta secreta familiar transmitida por la abuela del propietario, continuamente mejorada y refinada hasta el día de hoy.
Shunxin House
Este antiguo restaurante, no muy lejos de la Academia Central de Bellas Artes, ha estado abierto durante casi veinte años. El propietario es un nativo de Pekín, y los clientes habituales también son de Pekín. Aunque es una tienda de fideos, el lugar es grande y puede acomodar de quinientas a seiscientas personas al mismo tiempo.
Fangzhuanchang No. 69
Esta tienda de fideos, ubicada en lo profundo del hutong, solo abre al mediodía y por la noche. Debido a su pequeño tamaño, se forman largas colas cada fin de semana.
Jingwei Zhai
Desde la decoración interior hasta la vestimenta del personal, Jingwei Zhai emana el sabor auténtico del viejo Pekín. Además de Zhajiangmian y la cocina de Pekín, su pato asado también es un plato emblemático.
Haiwanju
Haiwanju es un restaurante de estilo antiguo de Pekín. La estación de trabajo del chef de fideos hechos a mano está situada entre los comensales, por lo que los huéspedes que deseen ver de cerca el proceso de elaboración de los fideos pueden sentarse alrededor de la estación de trabajo, disfrutando de sus fideos mientras observan.
Beiping Lou
Beiping Lou está limpio y elegantemente decorado, con un servicio cálido y atento. Los zhajiangmian (fideos con pasta de soja) también son asequibles y deliciosos. El restaurante ofrece frutas de temporada a cada mesa, incluso si solo pides un tazón de zhajiangmian~
Residencia Chengnan
La Residencia Chengnan ha preparado una salsa vegetariana de champiñones y huevo para los comensales que no comen carne. El sabor a champiñones es muy rico, mientras que la salsa de carne, quizás en busca de ternura, solo se escalda y no se fríe durante mucho tiempo, lo que la hace un poco grasosa. Cada tazón de fideos contiene 250 gramos de fideos crudos, lo que lo hace muy sustancial.
