Tienda de Fideos Baoluo de la Cuñada y Vinagre Zao Bai
Si el desayuno de los niños de Guangdong son los rollos de arroz, entonces los niños de Hainan probablemente tengan este tazón de fideos Baoluo con despojos de cerdo. Baoluo también es un nombre de lugar en Hainan. Hay dos tipos de fideos para elegir: fideos marinados y fideos en sopa. Se recomienda elegir los fideos en sopa, ya que el caldo es agrio y picante, algo así como una versión más suave de los fideos de caracol.
Nanchong Fang Guokui
El liangfen (fideos de gelatina fría) se prepara fresco todas las mañanas. En días ocupados, pueden vender de 8 a 10 tazones al día. Los fideos se raspan en tiras usando una herramienta especial y luego se mezclan con chile de Sichuan. Tiene el sabor auténtico de la tierra natal.
Tienda de Aperitivos y Bebidas Tradicionales EiEi
Cada pastel de camarón en la tienda se fríe fresco al momento de hacer el pedido. El propietario prepara personalmente la masa todos los días. Después de que un cliente realiza un pedido, cada camarón se recubre cuidadosamente con la masa y luego se fríe en la olla. Después de freír, se aplica una capa de salsa especial.
Shu Yu Li
Los panqueques de huevo se hornean todos usando estas pequeñas planchas. El propietario, Liang Liang, dijo que todas fueron traídas de su ciudad natal en Chengdu. Sésamo de maní, crema y carne de cerdo desmenuzada, papas ralladas picantes y agrias, carne picada con frijoles de vaca, pimiento verde y jamón... Aquí se pueden probar 9 sabores, y se dividen en salados y dulces.
Huevo de Té del Maestro Jiang
La hamburguesa de tofu viene con 5 rellenos diferentes para elegir, incluyendo opciones vegetarianas y de carne. Cada hamburguesa de tofu también incluye un pequeño trozo del huevo de té característico de la tienda.
Mian Jiao Noodle House
La clave de la deliciosa mezcla de fideos de Hangzhou radica en hervir los fideos por separado y saltear los ingredientes por separado. Justo antes de servir, los fideos se saltean hasta que estén crujientes. Además de los ingredientes principales, al saltear los ingredientes se añaden cebollas verdes, varias salsas y manteca de cerdo, que es popular entre los locales de Jiangsu y Zhejiang. Los ingredientes calientes salteados son la clave para un delicioso tazón de fideos mezclados.
Ying Ji Beef Shop
Las semillas de ábaco en la tienda son caseras con harina de yuca, luego salteadas con camarones secos y champiñones en dados. La textura es fragante y pegajosa, algo similar a los pasteles de arroz, con un precio de 25 yuanes por porción. Esta tienda se llama Ying Ji Beef Shop, un antiguo establecimiento especializado en hotpot de ternera Hakka y bocadillos Hakka, pero los bocadillos son incluso más famosos que el hotpot. Muchas personas vienen específicamente a disfrutar de los bocadillos aquí.
Shanwei Snacks
Tongpan Tui es un tipo de bocadillo de Shanwei. En Shanwei, se utilizan grandes sartenes de cobre para 'hornear' rollos de arroz, pero esta tienda utiliza una olla eléctrica, lo que hace que el proceso sea más rápido. Hay menos de tres tiendas en Shenzhen que hacen Tongpan Tui.
Cocina Coreana de Yanbian
Los pasteles de arroz se cortan en piezas del tamaño de un puño, suaves y masticables con mucha elasticidad. Combinados con polvo de soja, tienen una textura ligeramente granulada, una sensación en la boca elástica y pegajosa, y son más duros que las bolas de arroz glutinoso. La tienda solo ofrece 35 porciones de pasteles de arroz al día, así que ve temprano si quieres probarlos.
