Desayuno Recomendado: Rollos de Fideos de Arroz Cantoneses
En la madrugada, las tiendas de desayuno en los callejones de la Calle Paifang comienzan gradualmente a abrir sus puertas. Desde lejos, se puede ver el vapor tenue y la gente disfrutando de su desayuno en la calle. Tiendas de rollos de fideos de arroz, tiendas de bollos, puestos de sopa de sangre de cerdo, puestos de salchichas de arroz glutinoso y puestos de congee—vagando por las calles y callejones en busca de lugares para desayunar, un día perfecto comienza con la felicidad del sabor y el gusto.
10:00 Zaiyang Inn
10:00 Posada centenaria: Experimente las pequeñas alegrías de la historia con una estancia sorprendente. La posada está llena de encanto antiguo, con cada rincón siendo un lugar pintoresco. Hay una mesa de té y un juego de té en el patio, donde puede disfrutar tranquilamente del té y experimentar el té Kung Fu único de Chaozhou. La posada está ubicada junto a la calle Paifang, a poca distancia de varias atracciones, y la calle de bocadillos Xima Road también está cerca.
Chef Zheng
Esta cocina privada se especializa en platos de banquete de Chaozhou, que tradicionalmente se servían en eventos importantes (bodas, nacimientos, etc.) en la región de Chaoshan. Después de pasar por la bulliciosa calle Paifang y hacer varios giros, encontrarás esta residencia modesta. El chef principal es el ex presidente de la Asociación Culinaria de Chaozhou, nacido en una familia de chefs, un heredero del patrimonio de la cocina de Chaozhou y ganador de múltiples premios. Los ingredientes se cocinan según métodos antiguos, lo que hace que los platos sean muy distintivos.
15:00-16:00 Puente Xiangzi
15:00-16:00 Puente Xiangzi: Siente la brisa del lago. El Puente Xiangzi, también conocido como Puente Guangji, tiene una historia de 845 años. La singularidad del Puente Xiangzi radica en su combinación de puente de vigas, puente flotante, puente de arco y pabellones. En la madrugada y al anochecer, el personal retirará la sección del puente flotante, haciendo imposible que las personas crucen. Si entras cuando se abre por la mañana, tienes la oportunidad de ver el puente flotante conectado. Cada tarde alrededor de las 5:30, tienes la oportunidad de ver cómo se retira el puente flotante.
16:00-16:40 Templo Kaiyuan
16:00-16:40 Canto Budista en el Templo Kaiyuan: Aprecia la belleza arquitectónica del Templo Kaiyuan, que fue originalmente construido durante la dinastía Tang. Conserva el diseño del período Tang e incorpora estilos arquitectónicos de las dinastías Song, Yuan, Ming y Qing. A la gente de Chaoshan le gusta adorar, por lo que el incienso en este templo milenario sigue siendo abundante. El patio está lleno del aroma del sándalo y el sonido de los cantos, con dos grandes árboles de bodhi que se erigen silenciosamente en el patio delantero.
16:40-17:00 Calle Paifang
16:40-17:00 Calle Paifang: Aprende sobre la historia de la ciudad antigua. El eje central de la Ciudad Antigua de Chaozhou está atravesado por 22 arcos, cada uno de los cuales tiene una historia rastreable. Los arcos han sido restaurados según fotografías antiguas, preservando su 'ubicación y apariencia original.' La comida callejera en la Calle Paifang también vale la pena probarla, con recomendaciones que incluyen el Pato Madre Nian de Hu Rongquan y los rollitos de primavera.
17:00-17:30 Baiyin Jingshe
17:00-17:30 Tetera hecha a mano: Haz tu propia tetera. Las teteras hechas a mano de Fengxi en Chaozhou tienen una larga historia. Después de la dinastía Song, Chaozhou se convirtió en un centro de producción de cerámica. A mediados de la dinastía Qing, la artesanía de las teteras de Zhuni hechas a mano en Chaozhou se había vuelto única y continúa hasta el día de hoy. La fabricación de teteras hechas a mano implica docenas de procesos tradicionales exquisitos, resultando en una tetera con una textura suave, líneas elegantes y un estilo refinado.
17:30-19:00 Abin Beef
17:30-19:00 Olla de carne: Una delicia que deleita tus papilas gustativas. Una olla de carne que debes probar, la gente de Chaozhou es muy exigente con los ingredientes, todo se basa en la palabra 'fresco'. La olla de carne utiliza carne de res recién sacrificada del día, entregada directamente a la mesa sin refrigeración. Se vende según las diferentes partes, como la carne del cuello, la paleta, el solomillo y el pecho, que ponen a prueba las habilidades con el cuchillo. El caldo claro se lleva a ebullición, luego se baja el fuego al mínimo. La carne de res se sumerge en el caldo hirviendo durante unos segundos, luego se sumerge en la única salsa satay de Chaozhou. A mitad de la olla, se saca un pequeño tazón de sopa, se espolvorea con apio picado, y el aroma del apio mezclado con la frescura de la carne de res baila en tus papilas gustativas. Debes probar las bolas de carne de res hechas a mano, únicas en la localidad.
19:00-20:30 Zaiyang Teahouse
19:00-20:30 Casa de Té Antigua: Encuentro con la Ceremonia del Té China. En Chaoshan, donde hay gente, hay té Kung Fu, y hay viejos bebedores de té (personas que han estado bebiendo té desde la infancia). La ceremonia del té japonesa lleva un sentido de distanciamiento y profesionalismo, mientras que en Chaoshan, todos son artistas del té. Cómo preparar, cómo degustar, la meticulosidad revela la simplicidad y accesibilidad de la vida.
20:30-22:00 Ciudad Antigua de Chaozhou
20:30-22:00 Noche de la Ciudad Antigua: La belleza de la noche que el día no entiende. Uno de los beneficios de quedarse en la ciudad antigua es que cuando cae la noche y los turistas se dispersan, tienes la oportunidad de experimentar otro lado de la ciudad antigua. Por la noche, las luces de la Calle Paifang se encienden y algunas tiendas aún están abiertas. En este momento, puedes pasear por la ciudad antigua, comprar algunos recuerdos favoritos, y te recomendamos el viejo Xianghuang, pasteles de frijol mungo y bolas de carne.
22:00 Hua Ji Beef Offal
22:00 El tentempié perfecto para la noche: el secreto de un experto local en comida. La cultura del tentempié nocturno es única en Chaozhou, posiblemente porque a la gente de Chaozhou le encanta beber té y tienen una digestión rápida. Muchas tiendas pequeñas, antiguas y famosas permanecen abiertas hasta tarde en la noche o solo comienzan a operar por la tarde. Sopa dulce, fideos de arroz con menudillos de res, gachas en olla de barro y rollos de arroz son delicias que debes probar.
Shengxingji Almond Tea
Una tienda antigua auténtica, especialmente recomendada por su pasta de sésamo blanco, servida con pequeños palitos de masa frita tradicionales de Chaozhou, que son crujientes y dulces. Esta forma auténtica de comer ahora es rara de ver.
Restaurante Pidandis Claypot
Un restaurante de 20 años, los platos recomendados incluyen gachas de camarones y cangrejo. El arroz se coloca en una olla de barro, se hierve con caldo, se cuece a fuego lento, luego se añade manteca de cerdo y panceta. Se añade una cucharada de salsa satay, junto con jengibre rallado. Cuando las gachas están cocidas al 80%, se añaden piel de tofu, trozos de cangrejo y camarones, seguidos de cebollas verdes antes de servir. Increíblemente delicioso.
