Fideos de salchicha de arroz al vapor
Procedente de Guangzhou, los fideos de arroz al vapor tuvieron su resultado floreciente gracias a los Chaozhou, quienes son expertos en el aprendizaje y la mejora de los platos culinarios. Chaozhou y Shantou están a poco más de 40 kilómetros de distancia, pero los fideos de arroz al vapor que se sirven allí son completamente diferentes. Es fácil distinguir los fideos de arroz al vapor Chaozhou porque utilizan una salsa única hecha con sésamo y cacahuete, en lugar de la salsa de soja utilizada en otras regiones.
El tradicional bocadillo de arroz glutinoso y intestino de cerdo de Tsai Bao
La "Nuo Mi Zhu Chang" es un pequeño bocado tradicional de Chaozhou, una especialidad local. Se toma la sección media del intestino de cerdo con un diámetro de aproximadamente 3-4 cm, que no debe ser demasiado grueso ni demasiado delgado, y se lava repetidamente con sal, alcalina comestible, etc. hasta que esté limpio y sin olor. El relleno consiste en arroz glutinoso remojado durante 3 horas y tocino de cerdo, setas shiitake remojadas, gambas, semillas de loto, entre otros ingredientes. Es un lugar favorito de los locales y el propietario del alojamiento les recomienda que identifiquen la tienda de Cai Bo para saborear la deliciosa y saludable "Nuo Mi Zhu Chang". Tiene un sabor similar al zongzi.
La tienda de pasteles sin nombre
Los pasteles Guo nacen de los rituales de sacrificio en Chaozhou, donde hay hasta treinta festividades al año con diferentes dioses cuya ofrenda corresponde a diferentes tipos de pasteles Guo. Con el tiempo, se convirtió en un aperitivo diario. Vi algo que decía que los aperitivos de Chaozhou son "compartidos entre dioses y humanos", una descripción muy ingeniosa. La tienda recomendada por la dueña está en la intersección de las calles Xiping y Xima, a pocos pasos de la casa de Cai Bo. Tanto los pasteles Guo de duraznos rojos como los de cebolleta son recomendados, si tienes suficiente apetito, ¡prueba ambos!
Tienda de aperitivos de Wu Jinping y tortas de primavera de Gongzai Alley
Chaozhou Chunbing es un bocadillo distintivo y delicioso de Chaozhou, Guangdong. También se llama Chunjuan. Es rectangular, de color dorado, con una piel crujiente y un relleno salado y fragante. ¡Muy recomendable, tienes que probarlo!
Dieciocho curvas viejo restaurante de empanadillas de cola de pez
Los dumplings de pescado de Chaozhou son un bocadillo tradicional de la región de Chaozhou en Guangdong. Los dumplings están hechos de mariscos y tienen una masa fina y relleno suave y tierno hecho de carne de cerdo. Se dice que en la calle Xima hay un callejón con dieciocho curvas que se especializa en hacer dumplings de pescado, que son famosos por su frescura. Los dumplings de pescado de dieciocho curvas se han convertido en una tienda antigua en la ciudad durante aproximadamente cien años.
Hu Rongquan está torciendo el cuello de una madre pato
El pato madre trenzado es uno de los famosos y tradicionales aperitivos de la cocina de Chaozhou en la región de Guangdong. El nombre suena extraño, pero en realidad es una bola de masa ovalada. Hay dos explicaciones sobre el origen del nombre: una es que solían tener el tamaño de un huevo de pato, y en el dialecto de Chaozhou, el huevo de pato se llama "pato madre", por lo que se llama "pato madre trenzado"; la otra explicación es que cuando las bolas de masa se cocinan, flotan en la superficie del agua como un pato madre flotando en el agua, por lo que se llaman "pato madre trenzado".
Bingmasi Lin Zongqiu
Los amantes de los zongzi definitivamente no deberían perdérselo. También es un zongzi de sabor salado y dulce combinado, delicioso, pero no tan impresionante como se imaginaba, no estoy seguro si es porque está un poco frío. Se dice que hay seis tipos de relleno, pasta de frijol mungo, cerdo, yema de huevo, castaña, champiñón y semilla de loto.
Té de sésamo y almendras de la victoria
La pasta de sésamo es demasiado pegajosa y dulce, mientras que el té de almendras tiene un sabor amargo, pero juntos resultan una buena combinación.
