Pelota de zongzi de la familia Situ de la oficina militar
Esta mansión de la dinastía Qing fue construida por primera vez en 1688 y ha sido reformada en varias ocasiones. Los bollos de arroz de la pareja mayor que vende enfrente de la puerta son realmente deliciosos. Los bollos de arroz son un poco más grandes que los de la Madre Vieja Gong y la porción es bastante generosa. Primero se modelan como triángulos de bollos de arroz con hojas de bambú, luego se envuelven con yema de huevo, fruta china, champiñones, semillas de mijo, camarones secos, brotes de judía verde, etc. Se cocinan al vapor y luego se venden. Los bollos de arroz son calientes y fragantes, salados y dulces. Si se mojan con un poco de jarabe dulce, son frescos, deliciosos, fragantes y suaves. Sin embargo, como la tienda es muy discreta, es muy fácil pasarla por alto. Por lo tanto, después de pasar por la calle del arco, preste atención a las palabras "La familia Situ" escritas en letras grandes.
Pastel de arroz Xianshui de Wenxing Road
El salado y fragante bocado en un platito, llamado shui gao o shui guo, también conocido como zhu lo guo, está hecho de masa de arroz que se asemeja a un plato pequeño. En el centro se encuentra la carne seca caliente, de color blanco suave y con un sabor suave y delicado. La masa de arroz no tiene sabor, pero es masticable. Junto con la dulzura y salinidad de la carne seca, este es un bocado popular de la comida callejera de Chaozhou. Debe ser servido con salsa de chile o jarabe dulce para realzar su sabor y hacerlo aún más delicioso.
Dieciocho Qu Beauty in two Old Fish Dumplings & Dieciocho Qu Beauty in Old Tail Fish Dumplings Shop
El bocado es pequeño y delicado, no se trata de un wantón, sino de un dumpling con forma de lingote. Los dumplings de piel de pescado, tal como su nombre indica, están hechos de piel de pescado y rellenos de carne de pescado. Son originarios de la región de Chaozhou y Shunde. Si quieren probar los dumplings de piel de pescado, deben dirigirse a la calle Xima de Chaozhou, donde hay dos puestos de venta que me gustan mucho: el puesto de venta de dumplings de pescado del señor dieciocho curvas II y el puesto de venta de dumplings de pescado del señor dieciocho curvas cola. Recomendamos: dumplings de piel de pescado, fideos de pescado, rollos de pescado.
La tienda de forraje de vaca de Town Memory y la tienda de forraje vieja cola de vaca de Town Memory
Impresionante y delicioso. La ciudad de Chaozhou está llena de pequeños bocados y las albóndigas de ternera de Chaozhou son muy famosas. Los verdaderos expertos están en el pueblo y esto no es una mentira. El propietario del establecimiento comienza a preparar la base de la sopa con huesos frescos de ternera, estómagos, carne y vísceras de ternera desde las 5 de la mañana cada día. Mezclando una variedad de vísceras de ternera en un tazón, es realmente irresistible. Recomendado: vísceras de ternera.
Hu Rongquan
Cuando se habla de sopa dulce, muchas personas pensarán en la "Yamunian" de Hu Rongquan en la calle Chaocheng (Taiping Road). El "Yamunian" de Hu Rongquan es un pastel de arroz grande (mizhi) con relleno dulce de los khek (etnia china de la provincia de Guangdong). Además del "Yamunian", Hu Rongquan también tiene otro alimento que vale la pena probar, que son los rollitos de primavera, con una piel fina y crujiente, y un relleno fragante y lleno de sabor. Al dar un bocado a los rollitos de primavera, lograrás equilibrar el sabor dulce de la "Yamunian". Recomendamos: "Yamunian", rollitos de primavera, pasteles de primavera, pasteles de tofu fermentado y pasteles de taro de hojaldre multicapa.
La preparación del intestino de cerdo con arroz glutinoso y cerdo requiere habilidad, y su método de elaboración es único: se mezcla una masa de arroz glutinoso y sal dentro de los intestinos de cerdo, se sella con aguja e hilo u otros materiales en ambos extremos, se cocina en agua y se come con sésamo blanco y salsa de soja dulce. Es salado y dulce, pegajoso y con un sabor único.
Caldo de arroz glutinoso con la característica del segundo hermano Kuiyuan
Un desayuno típico en Chaozhou consiste en un tazón de caldo de noodles de arroz y una variedad de alimentos encurtidos. El "guo" de Chaozhou suele ser un alimento hecho de arroz, como fideos de arroz, láminas de arroz, etc. Recomendamos probar el caldo de noodles con intestino de cerdo, carne de cerdo, calabacín encurtido y tofu encurtido, entre otros condimentos encurtidos.
Rollos de arroz con recubrimiento de harina de arroz y relleno de carne y/o mariscos
El Cheung Fun de estilo Chiu tiene diferentes sabores. La tienda de Cheung Fun de Xin Qiao es bastante pequeña, pero se puede ver todo en el interior. Se puede ver al dueño haciendo el arroz en vivo, y los materiales principales del relleno que se utilizan son huevo, carne picada, trozos de champiñones y tiras de repollo. La piel del Cheung Fun es un poco blanda pero aceptable, y la pasta de sésamo y sha cha que se mezcla tiene un sabor obvio y agradable, lo que lo hace un buen plato de Cheung Fun.
