International Wine Bar Romanee
IWB abrió en 1989 y cuenta con cuatro sommeliers residentes. Además del menú regular, hay un menú especial de temporada cada mes, con champán, vino y otras bebidas recomendadas para acompañar los platos.
Hokkaido Kappo Usagi to Kame
Si quieres probar la especialidad de Hokkaido, la cocina Kappo, te recomendamos este restaurante con un nombre interesante, Conejo y Tortuga. Utilizando mariscos y verduras de temporada de Hokkaido, los ingredientes son frescos, por lo que el condimento en los platos es relativamente ligero, resaltando el verdadero sabor de la comida.
Mieda
El propietario de este renombrado restaurante japonés es Mieda Nobumasa, un galardonado con una estrella Michelin y un maestro de la cocina japonesa. Utilizando los mejores ingredientes seleccionados personalmente por el propietario tanto de fuentes nacionales como internacionales, el restaurante mejora creativamente los platos tradicionales, representando una nueva frontera en la cocina japonesa.
Cordero de Hokkaido
En Hokkaido, hay menos del 10% de tiendas especializadas en 'Cordero de Hokkaido'. El cordero no tiene un sabor fuerte, es tierno y no grasoso, y se puede disfrutar con verduras frescas locales.
Zen
Altamente recomendado por su tempura creativo utilizando ingredientes de primera calidad. Además de los sets de tempura, el restaurante también ofrece menús de temporada que cambian cada dos semanas.
Toraya
Este popular restaurante de kaiseki tiene una excelente reputación local. El chef principal se destaca en el uso de vegetales y frutas cultivados en casa y de su ciudad natal para crear platos exquisitos. La cocina es innovadora, sorprendente en sabor y deliciosa.
TAKU Maruyama
Cocina kaiseki que incorpora ingredientes de temporada de Hokkaido, con una cocina abierta donde incluso puedes hablar cara a cara con el chef que atenderá completamente a tus gustos. Hay una selección cuidadosa de vinos, y es adecuado para organizar cenas y fiestas.
