대희훈둔
난징 차이훠 훈둔의 대표, 금릉 풍미, 독특한 맛. 몇몇 사람들이 만리장성을 지나 이 맛을 위해 왔습니다. 두 글자 - 가치있다! 원래 이웃 마을에서 20년 넘게 운영하던 판자촌이었는데, 몇 년 전 도로변의 간이 상점으로 옮겼습니다. 시골 대형 화로에서 벽돌로 훈둔을 끓이고, 장작불 연기가 하늘로 치솟습니다. 대형 화로 옆에 석탄 난로를 놓아 계란을 삶습니다. 국물은 세 가지가 있습니다: 원맛, 삼선, 오리피.
왕가 혼돈 체인점
여기는 난징에서 가장 유명한 혼돈집입니다. 더 유명한 것은 사장님이 직접 혼돈을 만드신다는 점입니다. 사모님은 기억력이 매우 좋아서, 작은 그릇, 큰 그릇, 특대 그릇을 손님들에게 하나하나 물어보고, 땡땡 소리와 함께 모두 펼쳐놓습니다. 한 솥에 수십 개의 그릇을 넣을 수 있습니다. 이곳의 혼돈은 고기가 많고, 안칭파에 속하며, 소가 맛있게 조절되어 있습니다.
안칭 장작불 만두
난징 시내에서 손꼽히는 장작불 만두 가게로, 해마다 이어지는 연기와 불꽃이 이미 얼룩진 간판을 검게 그을렸다. 양도 많고 재료도 충분하여 매우 맛있다.
우노태 암연소혼 소만두
가게의 만두피는 얇고 부드러워서 '마실 수 있는' 식감입니다. 매우 맛있고, 꼭 가볼 만한 곳입니다.
남호 오리피 만두
난징의 두 가지 특색을 한 그릇에 담아낸 요리로, 매우 독특합니다. 만두와 오리피를 기본으로, 오리 내장(오리 창자, 오리 간, 오리 모래주머니, 오리 심장)을 추가할 수 있어 매우 맛있습니다.
