난징 대육면 어디서 먹어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있을까요?

난징 대육면은 덮밥면에 속하며, 최근에 등장한 소육면과는 달리 따로 끓입니다. 끓인 면을 건져내어 미리 준비한 국물에 넣고, 마지막으로 양념된 대육면을 덮습니다. 모든 현지인의 기억 속에는 이런 맛이 있습니다. 그것은 간단하고 저렴하며, 강남 지역 특유의 짭짤하고 달콤한 맛을 지닌 진한 기름장입니다. 비록 고급 요리로는 인정받지 못했지만, 난징에서 가장 소박하고 친근한 가정의 맛입니다. 그렇다면 난징에서 대육면을 어디서 먹어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있을까요?

무명 노루면

음마항에 숨겨진 작은 식당으로, 도시의 한 마을에 위치해 있습니다. 장소는 크지 않고 환경은 보통입니다. 면은 많지 않지만 고기가 매우 크며, 그릇의 절반을 차지합니다. 전체적인 경제적 가치는 만족스럽습니다. 국물은 짠맛과 단맛이 섞여 있으며, 조금씩 마시면 괜찮지만 많이 마시면 약간 느끼할 수 있습니다. 큰 고기는 예상외로 맛있으며, 살코기가 많고 맛이 잘 배어 있어 먹기에 느끼하지 않습니다.

샤오롱 다육면관

인기가 너무 많아 루푸 커뮤니티에서 나와서 남쪽 전통의 오래된 육면을 만듭니다. 큰 고기면을 추천합니다. 각 그릇에는 두께가 1cm에 달하는 고기가 한 조각 들어 있으며, 소스가 진하고 부드럽게 조려져 있으며, 가성비가 매우 높습니다.

강남춘면관

대중평점 도시 필수 먹거리 순위에 오른 적이 있습니다. 환경은 보통이지만 맛있고, 난징에서도 수십 년의 역사를 가지고 있습니다.

순신 라면관

난징로에 있는 심야 식당, 24시간 운영하는 라면 가게는 심야에 배고픈 야행성 사람들을 만족시킵니다. 이 집의 면은 라면과 전통적인 노루면을 특징으로 합니다. 현장에서 손으로 직접 뽑은 라면은 쫄깃하고 부드러우며, 치아에 붙지 않습니다.

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