난징의 대로와 골목 속으로 들어가서 현지인들만이 알고 있는 진정한 현지 음식을 경험해보세요

그렇다면 난징에서 진정한 맛있고 저렴한 음식을 찾으려면 어디로 가야 할까? Confucius Temple? Lion Bridge? Xinjiekou? 진정한 맛있는 음식을 원하는 사람들은 보통 작은 거리와 골목길로 들어가야 한다는 것을 알고 있다. 여기에는 뿌리 깊은 지방 시민들의 문화와 진정한 지역 풍미가 있다.

흑피사방채

가게는 오북거리 증조암 맞은편 작은 골목에 위치하고 있습니다. 이 작은 가게는 좁은 골목에 숨어있어 표지판 하나도 없으며, 아는 사람이 없으면 결코 찾을 수 없습니다. 사장님의 말에 따르면, 시세를 걱정할 필요도 없으며, 홍보도 필요하지 않으니까 표판을 빼버렸다고 합니다. 그의 가게의 마늘소스 삼겹살과, 삼겹살은 씹는 재미가 있고 짭짤한 마늘소스와 함께하는 게 최애인 "중독성"입니다!

노참원면류집

가게는 찾기 쉽고, 표지판도 잘 보인다. 이곳은 오래된 매장으로, 난징에서 수십 년동안 운영되어 왔다. 소등바오와 오로 맛으로 유명하다. 소등바오의 품질은 계속 좋았으며, 몇 년이 지나도 여전히 그 맛이다. 달콤한 맛이며, 고기 속은 조리가 딱 맞아, 느끼거나 기름지지 않으면서도 맛이 좋고 밀키지 않게 조리한 특징이 있다. 먹을 때, 가볍게 한 입 물어보고, 먼저 국물을 마시면, 정말로 신비로운 느낌이 든다. 그 후에 조금씩 껍질과 속을 천천히 맛본다.

할아버지 바베큐 스탠드

이 집은 어릴 적의 기억입니다. 사장님은 그 늙은이 자신이었습니다. 그 늙은이는 매우 개성이 있었는데, 다른 바비큐 천막과는 다르게 오후에 문을 열고 저녁 7시경에 문을 닫았습니다. 현금만 받고, 위챗이나 알리페이는 거절합니다. 돼지고기 꼬치는 그 가게의 자랑입니다, 방문하면 꼭 먹어야 합니다. 그 늙은이는 비밀 조합법이 있어서 가져오면 갈갈거리며, 독점적인 양념과 함께 곁들입니다. 고기는 매우 부드럽고 맛이 딱 좋습니다. 주의할 점은 그들 가게의 고추가 매워서 맵지 못한 사람들은 미리 얘기해야 합니다.

왕가만두

이곳 랑펑 지구는 식도락의 천국이다. 많은 유명한 간식 가게가 모여있다. 황가 만두는 언급할 수 없는게 없다. 83년부터 여기에서 만두를 팔고 있으며, 현재까지 35년을 팔았다. 황가 형제 3명이 각각 가게를 운영하며 중국TV도 보도를 했다. 황가 만두는 크고, 고기 충만하고 탄탄한데, 조미료는 비밀 조제법으로 만들어진다. 맛있는 비밀은 조미료에 있다. 매운 기름은 작은 만두의 영혼이며, 돈을 벌어들이는 마법 같은 효과를 내니 꼭 첨가해야 한다.

서 가 야 즈 야키 소당

난징은 유명한 "오리의 도시"로, 난징에 오면 오리를 먹지 않으면 온 것과 같아요. 서가 오리는 난징에 많은 가게가 있어요. 그들의 오리는 자신들의 화덕에서 구워져, 신선하게 팔려요. 난징 사람들은 가장 좋아하는 것은 염수 오리와 구운 오리입니다. 염수 오리는 짭짤하고 맛있게 양념되어 있어요. 구운 오리는 오리 피부가 빛나며, 씹으면 바삭하고 기름지지 않아요. 그리고 간장과 함께 먹으면 진한 고소함과 달콤함이 어울려, 진한 맛과 약한 맛이 조화롭게 어울려, 그냥 완벽해요.

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