Atelier Amaroレストラン
シェフのアマロは最高級のポーランド食材を使用して、名高い料理の傑作を創り出しています。そして、Atelier Amaroレストランはポーランド初のミシュラン星付きレストランです。
Tamka 43レストラン
シェフのRafał Hreczaniukは未来の美食専門家と見なされています。彼のレストランTamka 43は、2009-2011年の世界50ベストレストランの評価で一席を占め、2012年にはポーランドのベストレストランの称号を獲得しました。
プラッター
シェフのKarol O krasaは、異なる形状の食材と味を組み合わせる料理の芸術を理解しています。料理を見事に表現することは、食材そのものと同じくらい重要です。料理をする際、彼は子供時代の味からインスピレーションを受けています。シェフクラブ財団の創設者として、彼はポーランド料理を普及させることを目指しています。
La Rotisserieレストラン
La Rotisserieレストランは、「2012年ミシュラン主要ヨーロッパ都市」ガイドに推薦されたレストランで、シェフPawel Oszczykのシグネチャーディッシュで有名です。このアイデアは彼のヨーロッパでの料理経験に由来しています。フランス、イタリア、ポーランドの伝統を組み合わせて、彼は現代料理の傑作を創り出しました。また、ポーランドのソムリエチャンピオンAndrzej Strzelczykは、毎週変わるメニューに最適なワインをペアリングしています。
Piąta Ćwiartkaレストラン
ワルシャワでポーランドの伝統料理を特色とするレストランの中で、私たちはPiąta Ćwiartkaレストランを強くお勧めします。王宮城の後ろにある美しいArkady Kubickiegoに位置し、ここでは料理の技術と工芸に高い要求がある料理が提供されています。Piąta Ćwiartkaの料理はかつてポーランド料理に登場しましたが、その後忘れ去られました。このレストランは往年の栄光を取り戻しました。「Piąta Ćwiartka」の意味は「第五部分（fifth quarter）」で、かつては屠殺者が動物の内臓など質が低いと見なされる部分を指すために使っていました。
