ブルックリンフェアのシェフのテーブル
三ツ星ミシュランレストランで営業する日仏融合料理店では、シェフによって決定されたコースメニューが提供されます。シェフのセサール・ラミレスは、8年間日本の大阪に住んでいた経験があり、同店で使用する食材は、北海道のウニや宮崎のA5ランクの和牛など、日本の有名な食材が多く使われています。特に高級な魚介類の取り扱いには熟練した技術を持っています。
ミシュラン二つ星のフランス料理店で、シェフはフランスの名シェフダニエルブーロンです。店内のフォアグラや牛肉は品質が選ばれています。お勧めは、142ドルの4コースのプリフィックスメニューで、75〜135ドルの赤ワインとの組み合わせが可能です。予算がより豊富な場合は、234ドルの7コースのテイスティングメニューを選択することをお勧めします。125〜225ドルの赤ワインとの組み合わせが可能です。
ジャン=ジョルジュ
上西区にある三ツ星ミシュランレストランは、フランスの名シェフジャン・ジョルジュ・ヴォンジェリヒトン氏が手がけるフラッグシップレストランであり、メインダイニングルームと屋外ダイニングエリアに分かれている。新しいフレンチ料理が提供されており、ランチタイムには158ドルのTasting Menuまたは58ドルのTastes of Summer（料理2品、料金は別途で1品あたり29ドル）を選択できます。夕食には218ドルのジャン・ジョルジュメニュー、188ドルのベジタブルメニュー、3品コースのプリフィックスメニュー（価格128ドル）が選択肢としてあります。
このレストランはニューヨークの三つ星ミシュランレストランで唯一の日本料理レストランであり、世界で最も高価なレストランの一つでもあります。一人当たりの消費は450ドルもありますので、食前に注意してください。しかし、レストランはすべての処理に非常に注意を払っており、寿司を作るための木のテーブルすら、日本から空輸された貴重な材料です。トップクラスの日本料理を楽しみ、お金に余裕がある方はぜひ試してみてください。クレジットカードも使え、予約も受け付けており、服装はあまりカジュアルすぎないようにしてください。
ミシュラン3つ星レストラン、アメリカの名シェフThomas Kellerがニューヨークの旗艦店で2015年のトラベラーズチョイス賞を受賞。5、7、9品の固定ランチメニューが提供され、価格はそれぞれ215ドル、255ドル、325ドル。ディナーでは、9品のベジタリアンエクスペリエンスメニュー、シェフのお勧めエクスペリエンスメニューを選択でき、どちらも325ドルの価格設定です。
カフェ・チャイナ
2012年、ミシュラン1つ星を獲得し、エレガントな雰囲気と上品な装飾が特徴で、融合料理を主力としています。
