スワインレストラン(SWINE)
スワインレストランは、最近オープンしたレストランの中で最も人気があり、注目されているレストランの一つで、有名な「50エッグス」(50 Eggs)のマイアミチームによって運営されています。サウスビーチの姉妹店ヤードバード(Yardbird)が鶏肉を主に扱っているのに対し、このレストランは豚肉を主な食材としています。レストランの主な料理には、リブスープ、メンフィススタイルのリブ、豚肉を主食材とした料理が含まれており、6人以上のグループには「全豚宴」を提供しています。
これは一階建てのレストランで、シェフのパオロ・デリガトが自家製のイタリアンパスタを調理しています。例えば、シーフード風味のリゾットやミラノ風カツレツと組み合わせたり、薪窯で焼いたイタリアンピザも楽しめます。
ジェームズ ロイヤル パームには、マイアミビーチで最も人気のある新しいレストランが2軒あり、主にさまざまなシーフード料理を提供しています。その装飾スタイルは、ジェームズ ロイヤル パームの主要なデザインの一部を保持しており、メニューのデザインは非常に前衛的です。提供されるマイアミ料理には「リトル リッチ ボーイ」（Little Rich Boy）という料理があり、これは揚げた牡蠣にスパイシーなマヨネーズとキャビアを添えたものです。
マイケル・シュワルツレストラン
このレストランはアールデコホテルの上層ロビーと屋外プールの近くに位置し、季節ごとに異なるテーマの料理を提供しています。お客様は充実したメニューから様々な点心、サイドディッシュ、デザート、小皿、中皿、大皿、特大皿を選ぶことができ、高級な懐かしさで有名なパティシエ、ハイディ・ゴールドスミスが手作りするデザートも楽しめます。
THE BROKEN SHAKER
これは少し有名なバーで、夜になると、カウンターは旅行者や地元の客でいっぱいになります。皆、今夜はどんな新しいハーブやスパイスが自家製カクテルの材料になるのか知りたがっています。カウンターで提供される海藻テキーラは、初めての味わいはバーボンウィスキーと地元のブラックパンサーコーヒーを混ぜたようで、余韻が長く続きます。
