永興坊子長煎餅
子長煎餅は陝西省子長県の伝統的な軽食の一つです。薄餅は紙のように薄く、銀白色です。異なるニーズや異なる味に応じて、異なる大餅や餅皮を作ります。大餅と餅皮は大小同じです。その種類には、豆腐干煎餅、豆腐煎餅、冷菜煎餅、イエス肉煎餅、鶏肉煎餅などがあります。食べるときは、自分の好みに応じて、酢、ニンニクスープ、辛い油や冷たいスープなどを添え、香りが豊かで、酸っぱくて辛い味が濃く、長く食べても飽きません。
綏徳黄馍馍
《黄夹馍》は陝北で流行している風味食品で、主な原料は糜子粉で、蒸し煮したナツメと豆豉を主な原料とし、圧縮して作られた豆とナツメのペーストを詰めたものです。口当たりが柔らかく甘く、栄養豊富で消化しやすいです。
鎮巴炕洋芋
鎮巴の本格的なグリーン無公害ジャガイモを、「炕」という煎ると揚げるの中間の特製料理で調理します。外皮は柔らかくサクサクで、ゴマの香りに少しのピリ辛が加わります。食べると夢中になり、絶対に口の中がよだれでいっぱいになります。
彬県御面
彬県御面は陝西省咸陽市彬県の有名な伝統的な軽食です。御面は、トウモロコシ粉と小麦粉を使った、涼皮とは異なる特別な麺料理です。その製法から「淤面」と呼ばれ、その輝くような色から「玉面」とも呼ばれ、宮中の貢品として「御面」とも称されます。ニンニクのすりおろし、生姜のみじん切り、古酢、精塩、ごま油を添えて食べることができます。御面は筋が光り、柔らかく、滑らかで爽やかな食感が特徴です。
ネットで人気の碗割り酒
待ちに待った登場、TikTokで大人気の碗割り酒！これについては言うまでもないでしょう？五杯飲んで思いっきり割らないと？大口で酒を飲んでから碗を割るのは、爽快感がたまりません。
