L’éclair de génieはパリで最高のエクレアと称されるもので、2013年にパティシエのクリストフ・アダムによって創設されました。彼は合計84種類のフレーバーを開発しました：日本の柚子、ラズベリー、パッションフルーツ、キンカン、野いちごなど。フレーバーは季節によって変わり、各エクレアの価格は4.5～5ユーロです。
La Pâtisserie des rêvesは「デザートストリートの野獣派マスター」フィリップ・コンティチーニによって創設され、ここでは伝統的なシュークリームやリング状のシュークリームが販売されています。リング状のシュークリームは、1891年にパリで行われた自転車レースの際に、選手たちの通り道にあったデザートショップが最初に発明したと言われており、そのインスピレーションは自転車の車輪から来ています。特徴は何ですか？とても美味しいです！
パティスリー・ヤン・クヴルール
このパティスリーのシェフ、ヤン・クヴルールはフランスのデザート界の最新の「神童」です。店のデザートは手頃な価格ですが、味は格別で、ここは瞬く間にパリ市民が行列を作る新しいスポットとなりました。
パリのミシュラン二つ星レストランLe Meuriceのデザートは、街で非常に試す価値のある存在です。デザートシェフのCédric Groletは、「ルービックキューブ」を作った男です。（27種類の異なる味のアイスケーキには、チェリードラゴン、アプリコットとローズマリー、そしてチョコレートピーナッツ味が含まれています。）
