パリのミシュラン星レストランが多すぎる?この3店でも十分!

フランス料理の本場として、パリには多数のミシュラン星レストランがあり、選ぶのが困難になるほどです。心配しないでください!筆者が厳選した3つの最高のミシュラン星レストランは、環境や食事においてもトップクラスです。

パリ近郊のボローニュの森に位置するこのミシュランレストランは、すでに100年の歴史を持っています。レストランの内装は、豪華なホテルのインテリアデザインの大家、ピエール=イヴ・ロションによって手がけられており、グリーンとホワイトのカラースキームが森の雰囲気を漂わせています。シェフのフレデリック・アントンはテレビによく登場し、フランス人の心の中で有名なシェフです。
200年以上の歴史を持つLe Grand Véfourは、Palais Royalの庭に位置し、ナポレオン時代の最も豪華なレストランであり、ユーゴー、バルザック、ジョージ・サンド、ヴィクトール・ユーゴー、クロエットも常連であった。シェフのギー・マルタンは、ロマンスなしでは生きられないと言い、彼の料理は人々に幸福感を与えます。
レストランは、パリの老舗シェフMichel Rostangによって開始されました。シェフの得意料理はフランス南西部の伝統料理で、精巧で繊細さを強めつつ、元の味わいを損なうことなく、イノベーティブな黒トリュフ料理が多くの客を魅了しています。