大喜ひるぎそう。
南京の代表的な柴火ワンタン、金陵の味、独自の魅力を持っています。何人かの人々が何千マイルもの川岸を通過する唯一の理由は、2つの単語、それは価値がある！以前は20年以上にわたって近隣の区域で地下家屋を経営していた。2年前に単純なフロントハウスに移転しました。田舎の大きな火を使ったレンガでワンタンを調理し、柴火の青い煙が直接雲に上がっています。大きな火の隣には石炭ストーブがあり、卵を茹でるために使用されます。スープは3種類あり、プレーン、三種、アヒルの血液。
ワン家餛飩チェーン店
ここは南京で一番有名なホテンですが、もっと有名なのは店主自らが手作りしていることです。店主の奥さんはとても良い記憶力で、小さなボウル、大きなボウル、特大のボウルなど、一人ひとりに声をかけて聞いて、すぐに全てを出します。鍋には数十のボウルが入ります。ここのホテンは大きな肉がたっぷり入っており、安慶派のもので、具の味付けもちょうど良いです。
安慶の柴火餛飩
南京市内でもひときわ有名な柴火餛飩屋、年に年を重ねるごとに煙火の匂いに包まれ、扉はすでに黒ずんでいる。量が多く、材料もそれなりに多く、非常に美味しい。
吴のおばあさんが悲しげな気持ちで小龍包を食べた。
店内の餛飩の皮は薄くて柔らかく、喉越しもよいため「飲む」ことができます。とても美味しく、行く価値があります。
南湖の鴨血ワンタン麺。
南京の2つの特徴を一緒にしたポタージュはとても特徴的です。ワンタン、ガチョウの血、そしてガチョウの腸、肝臓、肋骨、心臓などを一緒に楽しめます。非常に美味しいです。
