広州の地元民しか知らない街の食堂、全部見つけ出しました

広州には「碟頭飯(ディエトウファン)」というご飯があります。これはよくファストフード店、茶餐廳(チャーチャーンティン)や屋台で見かけます。北方の「蓋澆飯(ガイジャオファン)」、東北の「烩飯(ホイファン)」、四川・重慶地方の「麻婆豆腐飯(マーボードウフファン)」のようなものと理解してもいいでしょう。映画『イップ・マン 最終章』の中で言われているように、碟頭飯には肉も野菜もあり、「一つの鍋で共に煮込む」ものです。

平平無奇住家飯店

保和堂は、涼茶店の名前を掲げる住家飯店で、名前、内装、料理、サービスのすべてが非常に古風です。

緑竹茶餐庁

百灵路の街角にある老舗の広東料理店で、知用学の学生たちに公認されている学生食堂でもあります。チキンステーキライスがまだ一般的でなかった時代に、緑竹茶餐庁は広州で最初の香港スタイルの茶餐庁として名を馳せ、看板メニューのチキンステーキライスを提供していました。

霞女美食店

学生時代から家庭を持つまで飽きずに食べられるこの食堂は、リーズナブルで美味しいプレートランチで良い評判を得ています。平均18元のプレートランチがあり、100種類以上の選択肢があり、3ヶ月食べても飽きません。

坊っちゃんの店

「五分で一皿のご飯を食べ終わる」、これがこの店への最大の賛辞です!

煲煲香

海珠区の大衆食堂風の煲仔飯店で、毎日正午12時には満席になります。大衆食堂のような内装ですが、地元の人々の熱意を抑えることはできません。昔ながらの直火で、注文を受けてから煲仔飯を作るのは、広東人が煲仔飯に対する最低限の敬意です。

家利

シンプルで直接的にメニューを投稿します。店内は広東料理とタイ料理の2つの料理に分かれています。左側の2列は広東料理で、最低12元のご飯があります。右側は私たちが訪れたタイ料理です。

靓米饭

初めて行った時、長い間探しました。誰がこの「靓米饭」が狭い路地にあるとは思ったでしょうか?店は大きくなく、店内のテーブルはぎっしり詰まっていて、満席になると路上で食べることになります。店内の装飾はとても「素朴」で、サービスは基本的にセルフサービスです。

可盈香喷喷美食

東華西路で13年間営業している老舗。小さな店で、テーブルは六七卓しかないが、食事時の満席ぶりには驚かされること間違いなし!