街中に広がる武漢の看板料理、煮込み鴨

武漢と言えば、多くの人が最初に思い浮かべるのは鴨の首です。「精武鴨脖」と「周黒鴨」は二つの有名なブランドです。

周黒鴨

周黒鴨は武漢のスナックで、彼らの手羽先が一番好きです。辛さがたまらなく、非常に中毒性があります。辛さの中に少し甘みがあり、他の場所の周黒鴨にはこの味がありません。武漢の名物グルメで、街中の至る所にあります。

精武路第一家(総店)

武漢の鴨料理は有名で、精武路は武漢の鴨料理の発祥地とされています。20年前にはこの辺りの小さな店が頭角を現し、武漢精武鴨脖業界協会がここで設立されました。最大規模の時には110店舗の会員店がありました。これは武漢の名物スナックで、美味しい手土産の王様です。

小胡ダック

専門の煮込みダック店。

汤老头

地元の人々に最も愛されている煮込み料理で、武漢では非常に有名です。支店がないため、毎回長い行列ができるほどです。味は抜群で、辛さと味の深さが特徴です。外地の友人は周黒鴨や精武鴨の首しか知らないかもしれませんが、武漢に来る機会があれば、ぜひ汤老头を持ち帰ってください。真空パックがあり、とても便利です。

黄毛ダックネック

地元の人々は通常、黄毛ダックネックを購入して食べます。地元の人々に非常に人気があります。

曾記臻品焼き鴨の首

独特な鴨の首の調理法、一度試す価値があります。