花市豌雑面（花市総店）
15年の歴史を持つ老舗で、重慶小面50強のトップ5に入る。看板メニューの豌雑面はボリュームがあり、エンドウ豆は柔らかく煮込まれ、雑醤は香ばしく、味は麻辣寄りで、一杯食べると非常に満足感がある。ただし、店は小さく、環境やサービスは期待できない。人が多いと路上で食べるしかなく、低いベンチが座席で、高いスツールがテーブルとなる。この店は解放碑英利国際から近く、毎朝行列ができる。
雷家老農民酸辣粉(沙坪坝店)
常に長い列ができており、先にお金を払い、チケットをもらってから、そのチケットで酸辣粉を受け取ります。出来上がった酸辣粉は、米粉が太くて滑らかで、酸っぱくて辛いです。粉には香ばしい昆布、緑色の小松菜、黄色いもやし、そしてピーナッツが入っています。
惠氏抄手
立地が良い小さな店で、店内は広くないため、通りすがりの客は基本的に店の前に座って美味しい料理を楽しむことができます。この店の主な料理はワンタンで、麺類も販売しています。ワンタンには紅油ワンタンと麻酱ワンタンの2種類があります。ワンタンは大きく、肉の餡がたっぷり入っていますが、皮が少し厚めです。味は良いですが、特別な驚きはありません。ワンタンが好きでない場合は、「小面20強」に選ばれたこの店の小面を試してみるのも良いでしょう。
茂庄古镇チージャー(本店)
磁器口古鎮で最も有名なチージャー店で、最初にチージャーを作ったレストランと言われています。付け合わせのコンニャクやジャガイモも非常に味が染み込んでおり、毛血旺も店内の必須メニューです。チージャーの価格は高くなく、料理は辛めで、典型的な重慶の味です。
山城小汤円(八一好吃街店)
八一路にある十年以上の老舗で、店は小さいが、いつも満員で、様々な点心や湯円を販売しています。看板メニューの山城湯円はゴマ餡で、甘さがちょうどよく、皮はもちもちしており、桂花の香りが感じられます。醪糟小湯円や酸辣粉なども試してみる価値があり、味も良く、価格も非常にリーズナブルです。
梯坎豆花
美術学院の斜め向かいにある梯坎豆花の店は大きくはないが、内部の空間は広い。店内にはシンプルな木製のテーブルと長椅子があり、食事をするのは主に近隣の住民である。しかし、店の豆花飯は本当に絶品で、豆腐は柔らかくて崩れず、口当たりが滑らかである。タレは自分の好みに応じて青唐辛子で作った糟辣椒や辣椒油を追加することができる。食べ物は美味しいが、店の衛生状態はやや不満が残る。
盛天毛血旺(解放碑店)
ビジネスビルにあるレストランで、店は小さく、内装はシンプルで清潔です。看板メニューの毛血旺は材料が豊富で、約20種類の食材が使われており、味も本格的で、麻辣の風味が全て揃っています。また、辣子鶏もおすすめで、香ばしくて辛く、病みつきになる味です。さらに、この小さな店はトトロをテーマにしており、案内板や店内の壁にはトトロが描かれていて、とても可愛らしいです。
南山泉水鶏一条街
南山泉水鶏一条街は泉水鶏で最も有名な場所です。南山の観光スポットを見た後、すぐ隣で泉水鶏を食べることができます。重さで売ることも、分量で売ることもできます。重さで売る場合、その場で屠殺され、通常は一羽で三つの料理、すなわち泉水鶏、鶏の血、鶏の内臓が提供され、量は十分です。泉水鶏の味は辛くて、鶏肉は柔らかいです。
