Situato nella Foresta di Bologne vicino ai sobborghi di Parigi, questo ristorante Michelin è in attività da un secolo. L'interno del ristorante è progettato dal maestro del design d'interni di hotel di lusso Pierre-Yves Rochon, con una combinazione di colori verde e bianco che emana l'atmosfera della foresta. Il capo chef, Frédéric Anton, appare spesso in televisione ed è considerato uno dei migliori chef nel cuore dei francesi.
Con oltre 200 anni di storia, Le Grand Véfour si trova nei giardini del Palais Royal ed era il ristorante più lussuoso durante l'era napoleonica. Era frequentato da figure famose come Hugo, Balzac, George Sand, Cocteau e Colette. Lo chef Guy Martin si descrive come una persona che non può vivere senza romanticismo, e i suoi piatti portano un senso di felicità a chi li assaggia.
Il ristorante è stato fondato dal veterano chef parigino Michel Rostang. La specialità dello chef è la cucina tradizionale del sud-ovest della Francia, elevata a un livello di raffinatezza senza perdere i suoi sapori originali. La cucina innovativa con tartufi neri attira molti commensali.
