Meilleurs choix pour les fruits confits à Pékin

Les enfants enveloppés dans des vestes épaisses en coton traversent les ruelles en briques grises, tenant une brochette de fruits confits dans leurs mains. La brillance cristalline du sucre révèle le rouge de l'aubépine, illuminant le ton de toute la rue. Mais ce n'est pas suffisant; il faut une chute de neige, une vaste étendue blanche, juste pour rendre cette brochette de fruits rouges dans la neige encore plus douce et plus charmante.

Dongsi North Street et Helude

Les fruits confits de la rue Dongsi North Street à Helude sont gérés uniquement par Maître Wang. Il se spécialise dans trois saveurs : aubépine, igname chinoise et haricots d'igname. Il n'y a pas de variations fantaisistes, juste une qualité qui parle d'elle-même.

Supermarché Halal Niujie Ma Ji

Ma Ji utilise du sucre de roche granulé fin, et le glaçage de sucre jaune cristallin enveloppe étroitement l'aubépine. Les graines sont toutes retirées, le glaçage est croustillant, le fruit rouge est tendre, et les saveurs sucrées et acidulées se complètent.

Magasin de Voitures de Commodité de la Rue Nord de Dongsi

Également situé sur la rue Nord de Dongsi, il y a un magasin de voitures de commodité qui offre une variété d'aubépines confites. L'aubépine avec de la pâte de haricots rouges est la meilleure. L'aubépine a un goût légèrement acide, mais la pâte de haricots rouges légèrement sucrée équilibre l'acidité, créant une texture subtilement parfumée et riche.