Vieille boutique Minxin
Le lait double peau signature est incontournable, suivi du lait salé à la vapeur et du lait frit très appréciés. Enfin, essayez le savoureux gâteau de taro pour équilibrer la douceur. Le lait double peau chaud est légèrement sucré, le lait salé avec une pointe de sel équilibre parfaitement la richesse de la douceur, et il a une saveur lactée riche. Situé sur la rue piétonne Huagai Road, une arcade typique de Lingnan, se promener dans le corridor peut apporter un peu de fraîcheur, surtout en été brûlant.
Frères Sha Guo
San La fait référence à la viande, à la saucisse et au canard fumés. Le goût fumé se marie sans aucun doute bien avec le riz cuit à la marmite d'argile. Il dégage une légère odeur alcoolisée, avec de l'huile qui s'infiltre et enveloppe les grains de riz distincts. Mélangez l'œuf liquide avec du bœuf tendre et continuez à rouler avec la saveur fumée et la croûte de riz, séparant les grains de riz légèrement dorés du fond de la marmite.
Juste et beau dans l'autel d'abricot
Ce restaurant est spécialisé dans le congee de bœuf. Une demi-livre de bœuf avec une base de congee et un œuf dur. Ils servent également des plats comme le ragoût d'abats de porc et les tranches de poisson, ainsi que des plats sautés sur une plaque de fer. Nous avons commandé une livre de bœuf, une portion de légumes à l'huile sautés, du calmar à la plaque de fer, des palourdes sautées et des nouilles de bœuf de Chen Village. Les portions des plats sont généreuses et les portions sont grandes.
Restaurant Shunde Renjia
Le meilleur thé du matin de style cantonais, les dumplings aux crevettes, les pieds de poulet à la sauce aux haricots noirs, les nouilles de riz du village de Chen avec sauce XO, les crêpes à la pâte de haricots rouges au thé vert, le gâteau Loon Kow, les rouleaux de nouilles de riz et la bouillie nature avec du lait sont tous excellents.
Porc à la Moo Shu
Pas de riz, pas de grains de riz, si vous avez du riz mais ne pouvez pas le voir, l'essence de Wumizhou réside dans l'essence du riz. Dans la base soyeuse de la bouillie, ajoutez d'abord des fruits de mer pour rehausser la saveur, puis du poisson, suivi de tendre bœuf selon les préférences personnelles, et enfin des légumes, jusqu'à ce que la bouillie atteigne son plus haut niveau. Buvez un bol de bouillie nutritive et délicieuse qui réchauffe le cœur.
Lait Huanji
Huanji ne vend que trois choses - du lait à double peau, du lait de vache et du lait. Il n'y avait plus de tickets quand je suis arrivé au magasin, le patron a dit d'attendre et de voir s'il restait quelque chose après avoir servi tous les tickets. En accord avec ma persévérance de gourmet, j'ai patiemment attendu dans le magasin, regardant bol après bol de lait à double peau passer, faisant rouler continuellement ma gorge.
Nenguan
"La “Signature Roast Goose” est un incontournable, en quantité limitée, il faut donc arriver tôt pour en goûter. Selon la légende, elle est encore meilleure que la célèbre Da Tou Hua Roast Goose qui a été diffusée à la télévision (qui se trouve d'ailleurs à proximité, mais selon les avis, c'est trop cher et pas si bon, donc je choisis de passer). L'oie rôtie a une peau croustillante et parfumée, et vous pouvez déjà deviner sa croustillance grâce au léger bruit de "crépitement" lorsque vous la mordez. La viande sous la peau est juteuse, avec une texture riche et en couches. La marinade savoureuse qui accompagne l'oie rôtie est non seulement parfaite comme condiment, mais également délicieuse lorsqu'elle est mélangée avec du riz frit."
Les plats privés de Huige
Les plats de signature du magasin sont le poulet sauna et le poisson sauna. La viande de poulet est coupée uniformément et chaque morceau a de la peau de poulet, ainsi que du chou émincé, du gingembre émincé, des champignons émincés et des dates rouges en garniture. Après avoir été cuit à la vapeur, l'arôme est alléchant et ouvre l'appétit. La viande de poulet est savoureuse et juteuse, tendre à l'extrême, avec une texture délicate indescriptible et un goût sucré persistant. C'est vraiment une expérience culinaire délicieuse qui n'a jamais été goûtée auparavant. Le bouillon de poulet sous le plat cuit à la vapeur contient des os de poulet, du maïs, des carottes, du melon d'hiver, etc., absorbant l'essence qui a coulé pendant le processus de cuisson à la vapeur de la viande de poulet, rendant le bouillon encore plus doux et savoureux.
