Crêpe à l'oignon Bomb
Une crêpe à l'oignon avec un œuf cassé au milieu, frite dans l'huile, nommée pour l'homophone '炸蛋' (œuf frit). C'est un véritable aliment célèbre sur Internet de Hualien. Il y a deux magasins, tous deux également authentiques, avec des goûts similaires. La crêpe, après avoir été frite à haute température, dégage un arôme parfumé d'oignon. Lorsque vous prenez une bouchée, le jaune d'œuf à la coque coule lentement dans votre bouche, offrant une texture unique.
Hualien Gongzheng Baozi Shop
Un goût délicieux bien connu dans toute Taïwan, de nombreuses célébrités sont des fans fidèles (on dit que Jam Hsiao mange ici à chaque fois qu'il revient à Hualien). L'offre principale est le xiaolongbao, qui est petit et délicat. Contrairement à d'autres baozi qui mettent l'accent sur la garniture, sa caractéristique unique est la pâte, qui non seulement ne présente pas le goût acide de la fermentation mais a également une légère douceur.
L'un des endroits incontournables pour manger à Hualien, spécialisé dans la viande d'oie. La viande est très tendre, et il y a souvent de longues files d'attente. Cependant, le propriétaire est un peu capricieux ; pour permettre à plus de clients de goûter aux délices, chaque table est limitée à une seule portion de viande d'oie. La salade d'œufs de poisson, le gâteau de riz au sang et les nouilles à la viande braisée du restaurant sont également assez distinctifs.
Un type de wonton, le Hualien Wonton a été introduit pour la première fois de Fuzhou par un patron nommé Dai Ahuo. En 1976, M. Chiang Ching-kuo a visité Hualien et a goûté le Yixiang Wonton, ce qui l'a rendu célèbre. M. Ma Ying-jeou l'a également goûté lorsqu'il a visité Hualien.
Fabriqué à partir de riz gluant, la couche extérieure enveloppe diverses garnitures aromatisées. Il a un goût sucré mais non gras et une texture moelleuse. À l'origine, c'était une délicatesse fabriquée par les peuples autochtones pendant les festivals, mais maintenant, il a été amélioré pour devenir une collation locale populaire à Hualien.
Marché de Nuit de Dongdamen
C'est un plan intégré qui combine plusieurs marchés de nuit et rues piétonnes, y compris le marché de nuit de Fucheng et le marché de nuit de Ziqiang, ainsi que la rue des indigènes et la rue des provinces continentales. C'est actuellement le plus grand marché de nuit à Taïwan. Les aliments et boissons vendus ici sont similaires à ceux des marchés de nuit dans d'autres villes taïwanaises. L'un des points forts à visiter est la 'rue des indigènes' à l'intérieur, où le porc salé grillé est une spécialité locale distinctive à Hualien.
9453 Tilapia Grillé au Sel
Le goût frais et tendre du tilapia taïwanais est bien connu de beaucoup. Ces dernières années, le tilapia grillé au sel de Hualien est devenu un plat populaire dans la scène culinaire taïwanaise. Situé à l'arrière de la gare de Hualien, le bar à bière 9453 est un favori parmi les locaux. Le tilapia est grillé avec une croûte de sel, permettant au sel de pénétrer subtilement dans la chair du poisson, atteignant un équilibre parfait de salinité. Le poisson tendre et savoureux attire non seulement les habitants de Hualien, mais aussi les amateurs de cuisine de Taipei et de Kaohsiung.
Jiaxing Ice Fruit Shop
Bien que Jiaxing Ice Fruit Shop soit situé dans la campagne de Xincheng Township, Hualien, il attire de nombreux gourmets de la ville de Hualien qui s'y rendent en voiture. Le jus de citron signature de la boutique est sucré et acide, ce qui en fait l'article le plus populaire. Les groupes de touristes qui visitent les gorges de Taroko passent souvent par cette boutique (les chauffeurs locaux la connaissent bien). Si le temps et les conditions de stationnement le permettent, vous pouvez demander au chauffeur d'attendre quelques minutes pour emporter quelques friandises.
Un petit restaurant avec une très bonne affaire, surtout en automne et en hiver. Les habitants de Hualien aiment particulièrement manger du hotpot de canard au gingembre. La base du hotpot est le canard au gingembre, disponible en grandes et petites portions. Vous pouvez commander une variété de plats (intestins de canard, boulettes de viande de canard, tofu, peau de tofu, divers légumes, etc.) à tremper dans le hotpot. La sauce de trempage habituelle est une sauce de tofu fermenté. Manger en trempant donne une sensation de chaleur, un goût de bonheur.
Qian Ji Breakfast Shop
Si vous êtes un gros mangeur et aimez les saveurs fortes, vous ne devez pas manquer le petit-déjeuner de Qian Ji. Vous pouvez commander un bol de nouilles garnies de piment, accompagné d'un œuf frit à moitié cuit et de nouilles à la fois sauceuses et légèrement huileuses, ce qui est tout simplement l'épitomé de la perfection. De plus, les potstickers et la soupe de sang de porc sont également des plats incontournables chez Qian Ji. Qian Ji est la cantine de petit-déjeuner des locaux, alors préparez-vous à faire la queue.
Les nouilles aux côtes de porc Lai Cheng sont un plat de nouilles traditionnel local apprécié par les habitants de Hualien. Elles ont un style légèrement japonais. Les côtes de porc sont frites à la perfection, ce qui les rend particulièrement croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Les nouilles sont également très moelleuses et ont une bonne texture. Les accompagnements incluent des œufs dorés, du varech, de la peau de tête de porc et des légumes. Si vous aimez les plats de nouilles, vous devriez absolument essayer celui-ci.
Marché aux fruits de mer derrière le quai
Dans l'océan Pacifique au large de Hualien, le courant de Kuroshio apporte des ressources halieutiques abondantes. Le marché aux fruits de mer à l'extérieur du quai d'observation des baleines compte plusieurs étals de fruits de mer, et il y a aussi des restaurants à proximité qui offrent des services de transformation. C'est un endroit préféré des habitants de Hualien pour déguster de délicieux fruits de mer. Actuellement, il y a très peu de touristes, et les fruits de mer sont non seulement frais mais aussi à des prix raisonnables, ce qui le rend fortement recommandé. Emplacement du magasin : Entrée du quai d'observation des baleines, canton de Fengbin, comté de Hualien.
Dans le magnifique environnement naturel du ranch, vous pouvez déguster des produits laitiers frais tels que le cheesecake, le lait chaud et froid, le yaourt frais, la crème glacée, etc. La saveur laitière est riche, fraîche et délicieuse. Le nougat, en particulier la saveur de canneberge, est également recommandé et peut être acheté comme souvenir.
Manmei Pig Trotter par Vang Vieng Mingli Paragliding Base
La propriétaire de première génération était une vieille dame nommée Manmei, qui a commencé par vendre des nouilles simples. Plus tard, elle a progressivement changé pour vendre des pieds de porc braisés à la mode Hakka, héritant des caractéristiques salées, parfumées et huileuses de la cuisine Hakka. C'est une saveur braisée taïwanaise très authentique. Un bol de pieds de porc richement parfumés accompagné d'un bol de riz au porc braisé parfumé apporte un sentiment de bonheur complet. C'est un magasin de célébrités, avec les murs couverts de photos de diverses célébrités avec la propriétaire.
C'est une marque avec une histoire de plus de soixante-dix ans, reflétant l'esprit travailleur du peuple taïwanais. À l'époque, le chemin de fer Hualien-Taitung prenait environ 8 heures. Lorsque les passagers arrivaient à la gare de Chishang, ils étaient déjà affamés. Les pionniers de Chishang vendaient initialement des gâteaux de patate douce devant la gare pour servir les voyageurs. Plus tard, pour compatir aux difficultés de ceux qui étaient loin de chez eux, ils ont commencé à préparer des boîtes de bento et à les vendre sur le quai. Aujourd'hui, c'est devenu la marque numéro un des bentos ferroviaires à Taïwan.
Restaurant de Nouilles au Bœuf Royal Shandong
Situé dans la ville de Chenggong, le Restaurant de Nouilles au Bœuf Royal Shandong est de petite taille mais jouit d'une grande réputation. Derrière lui se cache une histoire touchante de deux générations à travers le détroit de Taïwan. Depuis des décennies, le petit magasin insiste sur le bœuf coupé à la main, utilisant des haricots noirs fermentés naturellement avec des os de bœuf et de la poitrine pour mijoter soigneusement le bouillon. Combiné avec une recette secrète transmise au fil des ans, il présente des bols de nouilles au bœuf avec un bouillon clair et riche, plein d'arôme, et une texture délicieusement moelleuse.
