Aizai Cai Riz au Porc Braisé
Vous voulez déguster un bol de véritable street food taïwanaise mais vous devez faire la queue longtemps ? C'est exact, cette vieille boutique située à la station Beitou nécessite une attente. Aizai Cai Riz au Porc Braisé est caché à l'intérieur du marché de Beitou, ce qui le rend relativement difficile à trouver. Cependant, sa renommée est bien connue localement, alors demandez à n'importe qui dans le marché et vous le trouverez tout de suite ! Ne vous laissez pas tromper par la petite boutique ; ce riz au porc braisé local a été présenté dans diverses émissions culinaires !
Le Riz au Porc Braisé de Jinxian est fortement recommandé par Pan Weibo, un mentor de China's New Rap. De nombreux gourmets le louent hautement. Les rouleaux de crevettes et les côtes du restaurant sont des saveurs traditionnelles à l'ancienne. Le restaurant est relativement spacieux, mais il devient toujours bondé pendant les heures de repas. L'une des spécialités du Riz au Porc Braisé de Jinxian est le porc braisé riche. L'arôme de la sauce braisée est irrésistible pour les gourmets. À chaque bouchée, la partie grasse fond en raison du long temps de braisage, et lorsqu'elle est associée à une bouchée de riz blanc, elle laisse un arrière-goût sucré.
Cette boutique a été présentée plusieurs fois dans l'émission de voyage célèbre 'Super Taste'. C'est une boutique vieille de plusieurs décennies cachée dans une petite ruelle, et la devanture est assez petite, mais les foules ne diminuent jamais. Il est courant de partager des tables avec des amateurs de nourriture. Les murs de la boutique sont couverts de photos de nombreuses célébrités avec les propriétaires de la boutique. Le riz au porc braisé de Shi est du genre traditionnel, avec du porc braisé mi-gras mi-maigre généreusement placé sur du riz blanc arrosé de sauce à la viande. Le porc braisé huileux conserve bien l'arôme, et lorsqu'il est associé à des concombres marinés, il est difficile de s'arrêter après une seule bouchée.
Ce Jin Da Braised Pork Rice est également l'un des restaurants où vous devez faire la queue pendant les heures de repas. Vous commandez d'abord, puis vous trouvez une place. De plus en plus de gourmets viennent pendant les heures de repas, et le taux de rotation augmente de plus en plus. Le porc braisé de Jin Da est également relativement gras, avec une sauce braisée savoureuse. Le restaurant couvre généreusement le riz avec beaucoup de porc braisé. La texture gélatineuse fond et se mélange avec le riz blanc, laissant votre bouche brillante comme si vous aviez appliqué du baume à lèvres. Le chou braisé est un accompagnement incontournable. Le chou est lentement braisé, et la petite garniture de crevettes ne domine pas la douceur du chou. Le chou absorbe l'essence de la sauce braisée mais n'est pas du tout gras. Particulièrement impressionnante est la soupe de côtes de porc du restaurant, qui est très économique à environ 2 USD. Vous pouvez déguster un bol de soupe de côtes de porc au melon amer pour environ 50 TWD. Le rapport qualité-prix est vraiment élevé.
