Lin Dong Fang Beef Noodles a récemment déménagé à Andong Street. De la petite maison en tôle d'origine au nouveau magasin, la zone de restauration est beaucoup plus confortable. Le nouveau magasin a deux étages, et malgré le changement, la foule n'a pas diminué. Même tard dans la nuit, vous pouvez voir beaucoup de gens faire la queue. Le bouillon est riche avec une saveur médicinale, et il y a plusieurs gros morceaux de bœuf sur les nouilles. La gélatine est répartie sur chaque morceau de bœuf, qui fond dans votre bouche avec une légère morsure. La partie maigre est imprégnée de bouillon de bœuf. Il est recommandé de l'accompagner de tofu séché, qui peut être imbibé de l'essence de bœuf, ce qui le rend très délicieux.
Les nouilles de boeuf Yongkang sont également un favori parmi les touristes pour les nouilles de boeuf taïwanaises. Il n'est pas facile de se démarquer dans le quartier alimentaire très compétitif. Le bouillon clair semble léger mais a une forte saveur salée. La saveur braisée a un goût légèrement épicé, avec une couche d'huile rouge qui rehausse l'arôme. Les morceaux de boeuf sont riches en collagène, et les nouilles sont fines, ce qui les rend plus mâchables.
Nouilles de Boeuf de Maître Hong
Gagnant perpétuel au Festival International des Nouilles de Boeuf de Taipei, le bouillon riche et mijoté lentement et le jarret de boeuf fondant sont des raisons pour les gourmets de revenir. Le bouillon se décline en plusieurs saveurs telles que braisé, clair et épicé. Le bouillon est clair avec une touche d'arôme herbacé. Les ingrédients sont frais, du bouillon d'os à la sélection de boeuf de qualité supérieure, garantissant une qualité authentique. Le tendon de boeuf de première qualité est moelleux et riche en collagène, ce qui a des avantages pour la beauté. Les gros morceaux de boeuf rendent le repas satisfaisant.
Situé dans les ruelles près de la rue des écoles de soutien près de la gare principale de Taipei, ce vieux restaurant peut sembler usé avec seulement trois petites tables, mais ses murs sont ornés de nombreux prix et plaques. Les nouilles au bœuf en bouillon braisé et clair sont également célèbres. Depuis 1951, il a hérité des saveurs authentiques du Shandong, utilisant une méthode méticuleuse de mijotage des os de bœuf pour le bouillon. Le bouillon est fait en mélangeant deux pots de soupe d'os de bœuf avec différentes concentrations et en mijotant toute la nuit. La soupe est riche mais non grasse, laissant un arôme de bœuf persistant après avoir mangé.
Duan Chun Zhen Beef Noodles
L'huile épicée sur la base de soupe braisée ajoute beaucoup d'arôme, et vous pouvez encore clairement voir la clarté de la soupe. Pour ceux qui aiment la nourriture épicée, vous pouvez choisir la saveur de poivre braisé. Les morceaux de bœuf trempés dans l'essence braisée épicée ont une texture tendre et douce comme un steak, ce qui est inoubliable ! De plus, il y a des légumes marinés et des assaisonnements sur la table pour que vous puissiez ajuster à votre goût ! Diverses célébrités d'internet et blogueurs font également des check-ins sur Instagram ! Même Jam Hsiao s'est filmé en direct en train de manger des nouilles dans le magasin ! La décoration antique du magasin offre aux convives un environnement et une ambiance de restauration confortables. En plus des nouilles solides et de la base de soupe riche, la sauce épicée spéciale du magasin est également un point fort.
