Heipi Private Kitchen
Le magasin est situé dans la ruelle en face de Jin Su An sur la rue Wufu. Cette petite boutique est cachée dans une ruelle étroite, sans même une enseigne, et il est impossible de la trouver sans une introduction de quelqu'un qui la connaît. Selon le propriétaire, il n'y a pas de souci pour les affaires, et pas besoin de publicité, alors ils ont simplement enlevé l'enseigne. Leur ventre de porc à l'ail est moelleux et savoureux, accompagné d'une riche sauce à l'ail, c'est définitivement un favori pour ceux qui aiment les saveurs fortes !
Lao Zhanyuan Noodle House
Le restaurant est facile à trouver, avec une enseigne bien visible. C'est une vieille marque qui opère à Nanjing depuis des décennies. Il est célèbre pour ses xiaolongbao et ses nouilles braisées anciennes. La qualité des xiaolongbao a toujours été bien maintenue, et ils ont toujours le même goût au fil des ans. Ils ont un goût légèrement sucré, avec une farce de viande assaisonnée juste comme il faut, ni trop grasse ni trop sèche, et la peau est très fine. Lors de la dégustation, prenez d'abord une petite bouchée pour boire la soupe, qui est tout simplement divine, puis savourez lentement la peau et la farce de viande.
Le stand de BBQ du vieil homme
Cet endroit est un souvenir d'enfance, et le propriétaire est le vieil homme lui-même. Le vieil homme a une personnalité unique, contrairement aux autres stands de BBQ, il ouvre toujours l'après-midi et ferme vers 19h, n'accepte que les espèces, et refuse WeChat et Alipay. Les brochettes de porc sont le plat signature et un incontournable. Le vieil homme a une recette secrète, et lorsqu'elles sont servies, elles crépitent avec des assaisonnements exclusifs, offrant une saveur épicée, engourdissante et fraîche. La viande est très tendre, et l'assaisonnement est juste parfait. Une chose à noter est que leur piment est très épicé, alors assurez-vous de mentionner si vous ne pouvez pas supporter les aliments épicés.
Wang's Wontons
La communauté de Laifeng est véritablement un paradis gastronomique, rassemblant de nombreuses boutiques de snacks populaires. Les wontons de Wang sont incontournables. Ils vendent des wontons ici depuis 1983, cela fait maintenant 35 ans. La famille Wang compte trois frères, chacun ayant sa propre boutique, et ils ont même été présentés sur CCTV. Les wontons de Wang sont grands, avec beaucoup de farce de viande ferme. L'assaisonnement est une recette secrète, et la délicatesse réside dans l'assaisonnement. L'huile épicée est l'âme des petits wontons, avec une touche magique, alors assurez-vous d'en ajouter un peu.
Boutique de Canard de Xu
Nanjing est célèbrement connue comme la 'Capitale du Canard'. Visiter Nanjing sans manger de canard, c'est comme ne pas avoir visité du tout. La Boutique de Canard de Xu a de nombreuses chaînes de magasins à Nanjing. Leurs canards sont rôtis dans leurs propres fours, fraîchement rôtis et vendus. Les plus appréciés par les habitants de Nanjing sont le canard salé et le canard rôti. Le canard salé est savoureux et plein de saveur. Le point fort du canard rôti est sa peau croustillante, qui n'est pas du tout grasse. Associé à la marinade, il est riche, sucré et parfaitement équilibré, complétant parfaitement le canard. C'est tout simplement parfait.
