Menkuang Hutong Lu Zhu Centenaire (Branche Xinjiekou)
Une petite boutique de Lu Zhu centenaire, avec de grandes portions et d'excellentes compétences de couteau pour couper le pain cuit au feu. Le Lu Zhu pain cuit au feu ici est servi dans un grand pot, avec des intestins, des poumons, du tofu séché et du pain cuit au feu soigneusement disposés. Le pain trempé au fond semble très appétissant et est très authentique. La soupe d'abats d'agneau est très fraîche, la saucisse frite est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, sans arrière-goût. La sauce à l'ail est modérément salée et épicée. L'accompagner d'une bouteille de soda Beibingyang bien frais est tout simplement parfait.
Beixin Bridge Lu Zhu Old Shop
Le magasin de Lu Zhu le plus célèbre de Pékin, un favori parmi les vieux Pékinois. Le Lu Zhu Huoshao est une collation célèbre de Pékin, où le huoshao (un type de pain) et les intestins et poumons de porc mijotés sont cuits ensemble. Un bol de ragoût chaud, accompagné de la pâte d'ail, de l'huile de piment, du tofu fermenté et de la sauce aux fleurs de ciboulette du magasin, peut être un peu fort en saveur, mais c'est une collation nocturne d'hiver adorée des vieux Pékinois. Le Beixin Bridge Lu Zhu Old Shop est très célèbre à Pékin. Les intestins de porc ici sont très propres, conservant l'onctuosité sans aucune odeur désagréable. L'arôme riche est fort mais pas gras, et chaque bouchée est pleine de saveur, laissant une grande satisfaction.
Boutique Jingdong Qingyuan Lu Zhu
Les gros et petits intestins braisés de cette boutique, ainsi que la tête de poumon, sont trempés dans un bouillon, avec une riche saveur de sauce soja.
Chen Ji Lu Zhu Xiao Chang
Un restaurant où les Pékinois mangent depuis leur enfance, un souvenir pour des générations.
Restaurant de Foie Frit Yaoji (Branche de Gulou)
Une marque ancienne qui porte les souvenirs des vieux Pékinois, avec une saveur riche. Chaque Pékinois connaît le dicton, 'Si vous voulez manger du foie frit, tournez à la Tour du Tambour,' qui fait référence au Restaurant de Foie Frit Yaoji. Le foie frit ici a une sauce épaisse, un fort arôme d'ail et un goût riche. Les petits pains et les plats mijotés sont également bons. Ces dernières années, le prix du Foie Frit Yaoji a légèrement augmenté, mais il reste très populaire. Il est recommandé d'éviter les heures de pointe pour profiter des saveurs authentiques du vieux Pékin en toute tranquillité.
Yang Lao Hei Lu Zhu
Fondée la deuxième année de la République de Chine, c'est une marque ancienne à Pékin, exhalant une forte atmosphère de style de vie pékinois. Yang Lao Hei Lu Zhu · Saveur de l'Ancien Pékin est une boutique bien connue spécialisée dans le Lu Zhu, souvent animée par des clients. La boutique est remplie de l'arôme riche du Lu Zhu. Le Lu Zhu ici est une saveur authentique de l'ancien Pékin, avec des ingrédients traités proprement sans aucun goût de poisson ou de gibier, et la saveur est parfumée mais non grasse.
