Restaurante Bloom in the Park en un Callejón Escondido
Como su nombre lo sugiere, el restaurante Bloom in the Park está ubicado en lo que parece ser el patio de una casa común y corriente junto al exuberante Pildammsparken en Malmö. A través de las ventanas del restaurante, se pueden ver bandadas de patos salvajes y cisnes deslizándose tranquilamente en el lago. La decoración del restaurante es simple y elegante, permitiendo a los comensales centrarse más en la comida en sí. Las noches de jazz organizadas en verano emanan una atmósfera relajada y alegre, sin ninguna pretensión, haciendo que se sienta como entrar en una cocina privada en un callejón escondido.
Restaurant Sture Interpretando la Filosofía Culinaria
El chef Karim Khouani proviene de Francia y se especializa en cocina francesa auténtica, acompañada de una rica selección de vinos franceses, alineándose perfectamente con el concepto del restaurante: 'Un pedazo de Francia en Skåne.' Ahora, Karim ha trasladado su restaurante de una finca agrícola al corazón de Malmö y lo ha renombrado como Sture, ofreciendo a los comensales una deliciosa fusión de sorpresas culinarias modernas y tradicionales con su altamente creativa filosofía culinaria.
Restaurante de los Hermanos Vollmers
Los platos de Vollmers están elaborados con ingredientes orgánicos frescos de origen local, creando una nueva cocina nórdica. En el menú del restaurante, puedes ver que cada plato está cuidadosamente marcado con: 28 km, 62 km... indicando que los ingredientes principales del plato provienen de una granja o del mar a 28 kilómetros o 62 kilómetros de distancia. El hermano menor, Mats Vollmer, explica que se inspiró mucho en la cocina de su madre durante su infancia, como el pudín de bacalao. Ahora, su menú presenta un plato llamado 'Recuerdos de la Infancia'.
