Fideos de Carne Guisada Huasheng
Un aperitivo tradicional de fideos, generalmente disponible en varias variedades como fideos de cordero, fideos de res y fideos de tres sabores. El caldo es delicioso y los fideos son muy sabrosos.
Sopa de Menudencias de Lao Ma
La sopa de menudencias se refiere a una sopa hecha cocinando la cabeza, el corazón, los pulmones, los intestinos, el estómago y las cuatro pezuñas de ganado y ovejas. Estas partes de menudencias se hierven en una sopa con condimentos añadidos, resultando en un plato rico y sabroso que no es grasoso.
Xianlao Dog Urine Pancake
El Dog Urine Pancake, también conocido como Dog Urine Cake, es un tipo de panqueque delgado frito con aceite de cebolla. Durante el proceso de fritura, se vierte aceite continuamente a lo largo del borde de la sartén mientras se gira el panqueque hasta que ambos lados estén dorados y completamente cocidos. Es un plato de fideos especialidad local en la región de Qinghai.
Fideos de Intestino de Oveja Xiao Qiao Ga Jin Wa
Los fideos de intestino de oveja se preparan con intestinos de oveja utilizando una salsa especial, servidos sobre fideos recién cocidos y humeantes, acompañados de un tazón de sopa de cordero recién hecha, exudando un aroma rico y fragante.
Hou Rongji Carne Seca de Res con Cinco Especias
Carne seca hecha de carne de res fresca secada. La calidad de la carne de res en Xining es generalmente muy buena, sin ningún sabor a caza, y tiene un sabor puro. Sin embargo, es un poco dura, lo que la hace muy adecuada como aperitivo con alcohol o como un bocadillo casual. También es una buena opción como recuerdo.
