"Roujiamo de Shicheng"
Dirección: Edificio No. 5 en el medio de la calle Tangfang. Una tienda antigua de Xi'an que ha estado abierta durante casi 20 años, su pan relleno de carne es diferente al que solemos comer. La masa de su pan relleno de carne casero es un tradicional pan de trigo blanco hecho a mano con una forma de flor de crisantemo y un patrón de anillo de Hierro de tigre. Aunque no es tan crujiente como el pan relleno de carne de Tongguan, la masa suave y esponjosa es absolutamente adecuada para rellenos con salsa de cera. Además, su dueña es muy amable, pondrá una capa de carne con salsa de cera para asegurarse de que puedas comer bien cuando tengas el pan relleno de carne.
Cuenco al vapor de la familia Cao
El guiso al vapor es otro plato característico de Xi'an. El guiso al vapor de la familia Cao tiene una historia de más de 20 años. Su mejor plato es la carne crujiente. A un precio de 18 yuanes por tazón, no es caro, pero es muy valioso, mucho más que los de otras familias. En su casa, hay una capa delgada de carne crujiente con más carne que piel, un solo bocado puede saborear la fragancia de la carne de res, no es pegajoso y la sopa está clara. La sopa también es fácil de combinar con arroz.
La tienda de fideos de cordero Wang Er
Su plato estrella es el guiso de cordero con fideos. El cordero que sirven está muy bien preparado, sin ningún rastro agridulce, pero aún conserva el sabor esencial de la carne de cordero. Lo más importante es que la sopa de cordero es cocinada diariamente, lo que la hace deliciosa al comer.
Una famosa frase en la ópera cantonesa
Dirección: frente a la escuela primaria número uno en la calle Tietasi del distrito de Lianhu. Tiene una historia de 33 años haciendo calabazas y todavía tiene el mismo sabor que al principio. Las tripas de cerdo que se utilizan para hacer la salchicha en las calabazas son solo la mejor parte de los intestinos del cerdo y se procesan muy limpias. El pan es suave y la carne está tierna; las calabazas recién salidas de la sartén son crujientes y deliciosas, las tripas de cerdo son tiernas y suaves, y tienen un aroma fuerte y delicioso.
Olla de arena Yang家
La olla de Yang lleva abierta más de treinta años, y su plato más popular es la olla de ternera y cola de buey. El dueño es muy honesto, pone grandes trozos de carne de ternera en la olla, y los platos dentro también son muy abundantes. El caldo de la olla es picante y muy sabroso. Tomar una taza hace que el mundo sea cálido. La olla de albóndigas caseras también es muy sabrosa, las albóndigas de carne de ternera son hechas a mano y se mezclan con caldo de huesos. Las albóndigas son abundantes y especialmente elásticas, el caldo es picante y el sabor es agradable.
Los donuts retorcidos de Jia y el té de aceite
Gestionando una tienda de desayunos por más de 20 años, hemos servido desayuno chino. Cada mañana a las 6 en punto, preparamos una olla grande de té con aceite, flotando en la infusión de té hay rollitos fritos amarillos, almendras blancas, es una experiencia olfativa y gustativa que no se puede perder.
